Convertiu els gerds frescos (o congelats) en una deliciosa salsa de gerds afegint només una mica de sucre i el temps. De debò, és tan senzill. Sense cuina (no haver de fins i tot encendre l'estufa a la calor de l'estiu, també conegut com a gerd, és un veritable punt guanyador d'aquesta recepta). Desplaceu-vos cap avall per obtenir maneres d'utilitzar aquesta fàcil cocció.
Tingueu en compte que els gerds gelats funcionen perfectament en aquesta recepta, de manera que si teniu un gran casc durant l'estiu i es congelar alguns d'ells, seguiu endavant i utilitzeu-los aquí.
El que necessitaràs
- 12 unces de gerds fresques o congelades
- 2 a 6 cullerades de sucre
Com fer-ho
- Si utilitzeu gerds fresques, ràpidament sota aigua freda i assecar-les a fons. Poseu-les en un recipient mitjà.
- Espolvoreu les baies amb sucre a gust. Aproximadament una cullerada de sucre per cada 6 unces de gerds és correcte, però moltes persones prefereixen 2 o 3 cullerades. Les baies madures no necessitaran una quantitat de sucre, però aquest mètode fa un ús excel·lent de les baies ho-hum, endolint-les i treure els sucs.
- Utilitzeu una bifurcació per a preparar les baies. Les gerds, com podria suposar, es barregen molt ràpidament i fàcilment.
- Tapeu el bol i deixeu que els gerds seure (o macerar, el terme culinari per "marinar" les coses dolces) fins que el sucre trai els sucs dels gerds i creeu una salsa. Les baies s'obriran una mica de forma immediata, però voldreu deixar-les assegudes i deixar que el sucre es dissoleixi als sucs de baies. Això hauria de trigar uns 15 minuts, però no dubteu a deixar-los assegut durant diverses hores si el calendari funciona millor per a vosaltres.
- Tasteu la salsa i afegiu més sucre, si ho desitja.
- En aquest punt, podeu servir la salsa. Per a una presentació més elegant, podeu estirar la salsa a través d'un tamís de malla fina per eliminar les llavors. Podeu emmagatzemar la salsa, coberta i refrigerada, fins a una setmana.
Com utilitzar salsa de gerds
Utilitzeu aquesta salsa de gerds en gelats, en shortcakes (juntament amb algunes baies fresques per a la textura, si ho desitja), sobre el iogurt, o en pancakes o galffes en comptes de xarop d'auró. També és encantador en capes amb iogurt per elaborar parapits de gerds: per a la versió més bonica cullera un iogurt en un vidre parfait de vidre, un bol de vidre o fins i tot un got de vi, a continuació, cullera amb una mica de salsa, després un iogurt i després més salsa. Espolvoree en una granola a la parfaits, i tindreu un esmorzar saborós.
O, si voleu obtenir més indulgència, plegueu la salsa en una pinta de crema pesada assotat en pics suaus ; fer-ho significa que haureu creat un ximple de gerd, un gir de gerds amb un ximple de maduixa anglès, una de les postres més simples, més fàcils i més saboroses del món.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 47 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 0 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 1 g |