Steak Marinated simple és una recepta super fàcil. Es pot marinar el filet durant uns minuts o diverses hores; serà deliciós en qualsevol dels dos sentits. Es serveix amb amanida de blat de moro fresc a la foto.
Si mai heu marinat un tall de carn de baix cost abans, us trobeu d'acord. El marinat trenca les fibres de la carn i l'ajuda a donar-li forma, de manera que quan estigui a la planxa o a la graella, el filet es torna molt tendre i saborós. La carn també serà més fresca ja que el marinat afegeix humitat a la carn.
Però no envieu la carn massa temps, o les fibres es descomponen massa, i la carn serà caramelosa. Al voltant de vuit hores és el temps màxim per marinar la major part de les talls de carn.
Vostè pot cuinar aquest filet en una graella a l'aire lliure, en una graella d'interior o sota el grill. Simplement assegureu-vos que no us superen. El bistec s'ha de cuinar a una temperatura mínima de 140 ° F, que és poc freqüent, per motius de seguretat alimentària. El filet estarà bonic i rosat a l'interior, amb un gran rostre i escorça a l'exterior.
El que necessitaràs
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 2 dents d'all, picats
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 3 cullerades de salsa de soja
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 2 lliures de filet (filet de filets, filets de filets o filets)
Com fer-ho
En una bossa ziplock d'alta resistència, combineu l'oli d'oliva, all, pols d'all, salsa de soja, suc de llimona, mostassa, sal i pebre. Tallar el filet a trossos de talla i afegir a la bossa. Borsa de segell i massatge d'adobs en filets amb les mans.
Col·loqueu la bossa en una cassola gran i refrigereu durant 20 minuts fins a 8 hores.
Quan estigui preparat per cuinar, haureu de preparar i preescalfar la graella . Treure el filet de la marinada; descartar qualsevol marina restant.
Aixequeu els filets a foc mitjà per 4 a 7 minuts per cada costat, girant una vegada, fins que no vulgueu.
O podeu cuinar el filet a sota de l'anella. Preescalfeu el pollastre. Col·loqueu el filet sobre una paella amb un rack. Broille uns 6 "des de la font de calor durant uns 5 minuts per cada costat, girant una vegada, fins que un termòmetre de carn es registri almenys 140 ° F per mitjà-rar, 150 ° F per mitjà i 160 ° F per fer-ho bé.
Traieu els filets de la graella, col·loqueu-los a la planxa, tapeu-los amb paper d'alumini i deixeu-los reposar 10 minuts abans de servir perquè els sucs es redistribuïn, i el filet serà meravellosament tendre i sucós.