Aquests són un complement divertit a la vostra taula de vacances de Pasqua o primavera. He utilitzat una base de galetes de vainilla simple, però podeu canviar fàcilment afegint-hi les vostres espècies preferides o substituint la vostra recepta de galetes de xocolata preferida per a un sabor completament diferent. Una altra idea és agregar fresc cítric a la massa.
Necessitaràs dos talladors de galetes diferents per crear la forma d'ou d'aquestes galetes. Un d'ells és un tallador amb forma d'ou, l'altre un petit tallador rodó.
Per crear el color "rovell", feu servir melmelada d'albercoc, préssec, taronja o mandarina. Qualsevol melmelada de color taronja, gelatina o melmelada funciona bé.
El que necessitaràs
- 3 tasses de farina (tot propòsit)
- 1/2 tassa de farina (tot propòsit)
- 1 culleradeta de sal
- 2 pals / 1 tassa de mantega (sense sal)
- 2/3 tassa de sucre (blanc granulat)
- 1 culleradeta
- extracte de vainilla (pur)
- 2 ous grans
- 1 tassa de sucre (en pols)
- 1/3 tassa d'aigua (o tant com sigui necessari per a la consistència adequada)
Com fer-ho
- En un bol separat, bata la farina per a tots els propòsits i la sal. Deixar de banda.
- Barregeu el sucre granulat sense sal i blanc a la velocitat mitjana-alta fins que estigui cremós. Afegiu l'ou i l'extracte pur de vainilla fins que estigui combinat.
- Disminuir la velocitat del mesclador fins a baix i agregar gradualment la farina, la mescla de sal, fins que acabi de combinar.
- Forma la massa en una bola, embolcalla-la amb una pel·lícula d'acoblament de plàstic i col·loqueu-la al refrigerador durant 60 minuts.
- Preescalfeu el forn a 400 F. Línia 2 fulls de forn amb paper pergamí.
- Gireu la massa a una superfície de treball enharinada i desplegar-la. Utilitzeu el tallador de galetes d'ou per tallar galetes amb forma d'ou sòlides. Col·loqueu-les en una de les fulles de forn.
- Retalla un altre conjunt de galetes amb forma d'ou i, a continuació, utilitzeu el petit tallador rodó per crear un forat al centre. Col·loqueu aquestes galetes de tall a l'altre full de forn. Les galetes sòlides i les galetes retallables tindran diferents temps de cocció. En conseqüència, s'han de coure per separat.
- Col·loqueu les làmines de forn al forn i cuide els 8 minuts de les galetes retallables i 10 minuts per a les galetes sòlides. Comproveu-los després de 5 minuts. Traieu-les del forn abans que les vores es marquin.
- Traieu les galetes del forn. Trasllat a racks de refrigeració, separant les galetes sòlides i recoberts en dos racks diferents. Deixeu-vos refredar completament Reserva els fulls de forn amb el paper de pergamí. Els necessitaràs més tard.
- Quan les galetes s'han refredat completament. Barregeu el sucre en pols amb aigua, afegiu una cullerada alhora fins que la consistència sigui prou fina per abocar. Si la barreja es fa massa fina, afegiu-hi un poc més de sucre en pols, una cullerada alhora fins que la consistència sigui correcta.
- Col·loqueu el bastidor de refrigeració amb els recobriments sobre la safata de coure amb el paper de pergamí. Col·loqueu les galetes tallades a l'esmaltat de sucre i toqueu suaument al costat del recipient per deixar que s'escorri l'excés de guinda.
- Col·loqueu les galetes de retall de vidre a la graella de refrigeració. Repetiu fins que s'hagin esmaltat totes les galetes retallables. Deixeu que l'esmalt s'assequi completament abans de manipular.
- Premeu el melmelada de color taronja a través d'un filtre. Raspalli les galetes en forma d'ou sòlides totalment refredades amb una capa gruixuda de melmelada. Arriba la galeta amb la galeta de retallada i posa't a la graella de refrigeració.
- Quan s'hagin acoblat totes les galetes, deixeu-les reposar durant almenys una hora abans de la planxa i la porció.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 256 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Sodi | 200 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |