Aquests bolets farcits tenen un farcit saborós elaborat amb salsitxa italiana i formatge parmesà cruixent i daurat. Els bolets no només són deliciosos; són de baix carbó! Si vostè o els seus convidats segueixen un règim de baix consum de carb, aquests bolets són una elecció excel·lent.
No dubteu a fer servir una salsitxa italiana calenta o picant en el farcit, o afegiu un grapat de pebre vermell per escalfar-los.
El que necessitaràs
- 20 grans bolets fresques
- 2 cullerades
- oli d'oliva , o més, si cal
- 8 unces de salchicha italiana dolça
- 1 clau gran
- all , picat i picat finament
- 2 cullerades de julivert finament picat
- 1/4 tassa ratllada
- formatge parmesà
- 1/4 tassa d'aigua
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Poseu un plat de forn poc profund, prou gran com per adaptar-vos a les tapes de bolets en una sola capa, amb 1 cullerada d'oli d'oliva.
- Renteu els fongs bé.
- Retirar les tiges dels bolets i tallar-les finament.
- Arregleu les tapes de bolets a la cassola preparada.
- Si utilitzeu embotits italians individuals, retireu les capes externes.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella a foc mitjà; cuinar la xoriço amb les tiges de bolets picades fins que la salchicha ja no sigui rosada. Afegiu l'all i continueu cuinant durant 1 minut
- Afegiu el julivert i el formatge parmesà a la barreja de salchicha. Si la barreja és massa seca, afegiu una culleradeta o dos d'oli d'oliva.
- Ompliu les tapes de bolets amb la salsa i aboqui 1/4 tassa d'aigua calenta a la paella.
- Forn al forn precalentat durant uns 20 minuts.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 225 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodi | 408 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 10 g |