Hamburguesa de formatge de bacó amb formatge de cabra i figuera

Aquesta hamburguesa de formatge bacon dolça i salada és rematada amb formatge de cabra tangy i figa decadent, ceba dolça i melmelada de romaní. Es serveix en un muffin anglès que permet que la melmelada de figa s'imposi als racons i als racons. Pel que fa a la carn de boví, es va utilitzar una carn de boví alimentada amb herbes orgàniques de 90-10 greixos i va provar sorprenent.

Un consell als hacedores d'hamburgueses que hi ha a fora: intenta no portar massa la carn. Jugant amb ell generarà una densa patty pesada que no és tan deliciosa com una mica més lleugera, que es fon en boca.

Vols donar-li un cop d'ull a un nivell? Intenta afegir cebes fregides cruixents o jalapeños picats en conserva. També podeu provar d'afegir gorgonzola al centre de l'hamburguesa si sou un formatge freak com jo.

El que necessitaràs

• 1/3 lb de carn mòlta (alimentada amb pastura)
• 1/2 cullerada de oli de canola
• 1/8 cullerada de sal d'all
• 1 culleradeta de mantega (salada)
• 1
• Muffin anglès (torrat)
• 1,5 cullerades de formatge de cabra
• 2 tires de bacallà (cuites fins a cruixents)
• 1 cullerada Fig Jam (la millor figa de Sally, ceba dolça + confitura de romaní, recomanada)

Com fer-ho

1. Comenceu per formar la carn en una femta circular, assegurant-vos de no forjar la carn i espolvorear ambdós costats amb sal d'all.
2. Escalfar a foc mitjà i afegir oli. Afegiu la patata condimentada i deixeu-la coure uns minuts a cada costat fins que l'hamburguesa arribi a la seva ingerència desitjada; uns 7-10 minuts. Retirar la carn i deixar-la de banda, posar una mantega a sobre de l'hamburguesa i deixar-la fonguir.

1. Mentrestant, torneu el muffin anglès i fregueu-los a cada costat amb la meitat de la melmelada de figues.
2. Afegiu l'amanida d'hamburguesa cuita, el formatge de cabra, el tocino cruixent i, finalment, la peça superior del muffin anglès. Serviu immediatament.

** Per fer més, només dupliqueu la recepta **

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	733
Greix total	42 g
Greix saturat	17 g
Greix no saturat	17 g
Colesterol	179 mg
Sodi	774 mg
Hidrats de carboni	26 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	59 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).