Aquesta és una sopa de patata fonamental amb una mica d'alfàbrega i julivert, juntament amb cebes picades, api i pastanagues. Les patates i les verdures es couen a la cuina lenta amb brou de pollastre. La crema o la mitja meitat s'afegeixen a la sopa al final del temps de cocció.
Serveixi aquesta fantàstica sopa de patates de cata amb pa cruixent o galetes i una senzilla amanida.
El que necessitaràs
- 6 patates mitjanes, pelades i picades
- 1 tassa de ceba picada
- 2 pastanagues, pelades i tallades fines
- 2 costelles d'api, tallades fines
- 4 tasses de brou de pollastre, baix contingut de sodi
- 1/2 culleradeta d'alfàbrega de fulla seca
- 1 culleradeta de sal, o al gust
- 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1/4 de tassa
- farina per a tot ús
- 1 1/4 tassa
- crema o mitja meitat
- 2 cullerades de julivert picat fresc
- Bacon desossat cuit o ceba verda a rodanxes, opcional
Com fer-ho
- Combineu les patates en cubs, la ceba picada, les pastanagues, l'api, el brou de pollastre , l'alfàbrega, la sal i el pebre en una cuina lenta.
- Tapa i cuini a ALTA durant 3 hores, o fins que les verdures estiguin tendres.
- Remoure junts la farina i la crema o mitja meitat; remenar en sopa. Remeneu el julivert.
- Tapa i cuini 30 minuts més o fins que estigui calenta.
- Si ho desitgeu, escampeu bacó arrissat cuit , ceballí picat o cua de ceba tallada a rodanxes per sobre de cada porció.
Variacions
Afegiu el pernil dolç o la botifarra daurada a la olla lenta juntament amb les verdures per a un dinar més càlid o una sopa de sopa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 219 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodi | 1.185 mg |
| Hidrats de carboni | 31 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 7 g |