Aquesta és una recepta fàcil, però és divertit de fer i menjar, i utilitza els ingredients que probablement tingui a mà. Els pits de pollastre sense desosses i sense pell són excel·lents, però podeu utilitzar les cuixes de pollastre si voleu, o fins i tot el filet de porc, tallat a rodanxes i tallat fins a dalt.
Si utilitzeu cuixes de pollastre, el temps de cocció s'incrementaria fins a 5 a 8 minuts en total. La carn de porc s'ha de cuinar a 150 ° F en uns 2 a 4 minuts. Assegureu-vos que tota la carn es colpeja amb el mateix gruix, de manera que es cuina al mateix temps. I sempre comproveu la temperatura interna final amb un termòmetre de carn. El pollastre s'ha de cuinar a 160 ° F cada cop. Aquesta recepta es cuina en una graella de contacte dual . Si utilitzeu una graella regular i heu de girar la carn, el temps de cocció es duplica.
Per als costats, proveu les patates amb espatlla d' all o les patates emparellades . Afegiu una amanida verda o una amanida de fruites i alguns bolets o rotlles de sopar.
El que necessitaràs
- 4 pits de pollastre sense desosses i sense pell
- 1 ou, batut
- 3/4 tassa de farina de blat de moro groc
- 1/2 culleradeta de fulles seques d'alfàbrega
- 1/4 culleradeta de fulles seques d'orenga
- sal i pebre a gust
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat
- 2 cullerades de suc de llima
Com fer-ho
1. Col·loqueu els pits de pollastre desossats sense pell entre dos fulls de paper encerat i poleu el pollastre a 1/3 "de gruix amb el costat llis d'un mall de carn o un corró. Aneu amb compte de no tallar el pollastre.
3. Aboqui l'ou batut en un recipient poc profund. En una cassola poc profunda, combineu la farina de blat de moro, alfàbrega, orenga, pebre, sal i formatge.
4. Raspeu el pollastre amb el suc de llima, després submeu-lo a l'ou batut i després abric amb la barreja de blat de moro.
Deixeu que el pollastre s'asseu sobre un rack de 20-30 minuts, de manera que el recobriment s'assequi.
5. Polvoritzeu una graella de dues cares per George Foreman o una altra graella de doble contacte amb esprai de cuina antiadherent. Cuini el pollastre durant 4-7 minuts fins que estigui ben cuit a 160 ° F, i el recobriment sigui marró i cruixent. Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1323 |
| Greix total | 74 g |
| Greix saturat | 21 g |
| Greix no saturat | 29 g |
| Colesterol | 475 mg |
| Sodi | 598 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 137 g |