Els plats Teriyaki es troben actualment en diferents tipus de cuina. Què és teriyaki? És una manera de cuinar japonesa . La paraula teriyaki és una combinació de dues paraules japoneses "teri" i "yaki". Teri significa brillantor, i el yaki significa grill o broil .
Per elaborar un plat teriyaki, els ingredients s'afilen, es rosteixen o es rosteixen després d'haver estat adobats o adobats per la salsa teriyaki. És la salsa teriyaki que aporta l'aspecte brillant (teri) als ingredients.
Vostè pot comprar salsa teriyaki en una ampolla a la botiga de queviures, però la salsa de teriyaki autèntica és molt fàcil de fer. Per fer la salsa teriyaki, bàsicament es fa servir salsa de soja , mirin i sucre. Encara que és possible substituir mirin amb sake i sucre, l'ingredient clau de la salsa teriyaki és mirin. Mirin afegeix brillantor als ingredients. La salsa Teriyaki es pot utilitzar per al vidre i marinar carns i verdures.