01 de 07
Un deliciós aperitiu mexicà
El formatge fregit és un manjar mexicà i és perfecte per a un aperitiu o berenar. Tingueu en compte que no tots els formatges funcionaran: necessiteu un formatge lleugerament esponjós i una mica cruixent. Altres formatges solament es poden fondre a l'oli i fer un gran embolic. Aquest plat no és fregit, sinó que és fregejat en una paella calenta sense pal.
02 de 07
Començant amb formatge fresc
Per elaborar aquesta recepta, seleccioneu el formatge fresc preferit de Mèxic . El Queso Blanco és ideal per a la fregir, però el formatge fresc també funcionarà. També podeu trobar el formatge de freier, que significa "fregir formatge". Desenganxa el formatge del seu embalatge i col·loqueu-lo en una taula de tallar o plat.
03 de 07
Tallant el formatge
Com que el formatge es fregui en peces de dit, cal tallar el formatge dues vegades. En primer lloc, talleu-lo longitudinalment en uns bastons d'1/2 polzada.
04 de 07
Tallant el formatge per segona vegada
Voleu que cada peça sigui fàcil de menjar amb les mans, de manera que el formatge s'ha de tallar una vegada més. Torneu a tallar les rodanxes per formar un bastidor de mida uniforme.
05 de 07
Fregir el formatge
Escalfeu una paella antiadherent a foc mitjà-alt durant 1 o 2 minuts. Col·loqueu els bastons de formatge, uns pocs a la vegada, a la paella calenta, assegurant-se de no fer massa la paella. Veureu que les vores comencen a burlar, però el formatge no es fon.
06 de 07
Gira el formatge
Una vegada que la part inferior està daurada, utilitzant una espàtula, giri el formatge al costat següent. Continueu cuinant fins que quedi marró, girant els trossos de formatge fins que tots els quatre costats de cada un siguin de color marró.
07 de 07
Servir el formatge
Traieu el formatge calent a una tovallola de paper per absorbir qualsevol greix. Serviu immediatament (o en qüestió de minuts) amb la vostra salsa favorita. El formatge fregit també és deliciós amb conserves de fruites.