Pita embolica fer grans aperitius o, combinats amb amanida, un àpat satisfactori. Si intenteu capturar aquest gran sabor en un embolcall de pita, us recordeu d'un viatge a Grècia o un gran restaurant grec, és l'espècie sumac .
- Dificultat: Fàcil
- Temps necessari: 10 minuts
Què necessites
- Pa Pita
- Oli d'oliva
- Ompliment
- Sumac o pebre vermell dolç
- Tomàquet tallat a rodanxes fines tallades a la meitat
- Ceba tallada molt fina
- Tzatziki
Mètode
- Raspueu lleugerament el pa amb oli a banda i banda i cuineu lentament en una paella gruixuda fins que estigui suau i daurada.
- Si feu servir les sobres, escalfeu-les també a la paella, gairebé sense oli (seure al forn si és possible).
- Col·loqueu la pita en un tovalló.
- Afegiu una bona quantitat d'ompliment del centre: souvlakia, rodanxes fines de pollastre cuit, carn de porc o carn de res, i escampeu amb sumac en pols. Alternativament, utilitzeu pebre vermell dolç. Dóna un sabor diferent (el sumac té un gust agredolç) però igual de bé.
- Afegiu rodanxes fines de tomàquet i ceba, i una cullerada o dues de tzatziki . No escatimateu.
- Utilitzeu el tovalló com a guia, introduïu la pita en forma de cono.
Consells
- Utilitzeu pa torrat i no pa de butxaca, massa gruixut per fer bons envasos.
- No escatimuleu el farcit . El pa hauria de ser un contenidor, no l'esdeveniment principal.
- Els grecs tradicionalment afegeixen papes fregides a les seves tovalloletes, de manera que si teniu sobrants papes fregides, escalfeu-los al microones i afegiu-los.