Aquestes patates salades són fàcils de preparar i rostides, i una combinació de formatge parmesà, oli d'oliva i all. La farigola ajuda el sabor de les patates però no dubteu a canviar els condiments. Utilitzeu una mica d'orenga i alfàbrega o afegiu més all. Consulteu els consells i les variacions per obtenir més idees.
Les patates surten cruixents a l'exterior i tendeixen a l'interior. Per fins i tot brunyir i fer cruixir, torneu les patates cada 15 minuts.
Receptes relacionades
Patates rostides amb cansalada
Patates vermelles rostides amb herbes
El que necessitaràs
- 2 1/2 lliures de patates (aproximadament 6 a 8 patates mitjanes vermelles o d'or, pelades i tallades en cubs d'1 polzada)
- 4 cullerades
- oli d'oliva
- 1/2 culleradeta d'all en pols (o sal d'all)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de farigola (fulla seca)
- 1 tassa de formatge parmesà (ratllat)
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 400 F (200 C / gas 6).
Alineeu una safata de forn gran (llençol de gelatina o paella de mitja llençol) o paella amb paper. Oli lleugerament la fulla.
En una bossa d'emmagatzematge de plàstic d'aliments o un bol gran, es combinen les papes cubes amb oli d'oliva, condiments, farigola i parmesà. Llançar-lo a fons.
Separeu les patates en una sola capa a la cassola preparada i asseu-la al forn preescalfat durant 55 a 60 minuts, fins que estiguin molt daurades, girant 3 o 4 vegades amb una espàtula al llarg del temps de torrat.
Serveix de 4 a 6 anys.
Consells i variacions
- Parmesà de patates rostides amb julivert - Omitir la farigola i treure les patates amb 2 cullerades de julivert picat fresc quan surt del forn.
- Patates rostides a la parmesana Garlicky - Afegiu 4 daus d'all fresc finament picat a la patata amb l'oli d'oliva.
- Patates asadas italianes de parmesà - Afegiu 1/2 culleradeta d'orenga de fulla seca i 1/2 culleradeta d'alfàbrega de fulla seca juntament amb la farigola.
- Substituïu part o tota l'oli d'oliva amb greixos d'ànec fos o oli de canola.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 287 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodi | 280 mg |
| Hidrats de carboni | 34 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 9 g |