Recepta de sopa de mandonguilles mexicana (Albondigas)

Les mandonguilles de carn mòlta i xoriço es cuinen en una base de tomàquet i ceba de xoriço. Arròs i blat de moro afegiu midó per a un àpat abundant en un plat. Servir amb truites de truita picada i formatge barrejat de formatge mexicà. La versió tradicional no inclou el blat de moro, de manera que podeu ometre-la. Les mandonguilles es poden preparar fins a 4 hores d'antelació i refrigerar-les. Podeu substituir el pollastre mòlt i / o el gall dindi si ho voleu.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Combineu carn mòlta, salchicha de porc, farina de blat de moro, crema, ou, ceba, all, sal, orenga, comí i pebre amb una forquilla gran. No sobrepassi.
  2. Forma petites mandonguilles d'1 polzada de diàmetre. Deixar de banda. Les mandonguilles es poden preparar fins a 4 hores d'antelació i refrigerar-les.
  3. Col·loqueu carn de vedella o pollastre, tomàquets, chiles verds, ceba, orenga, comí i salsa de pebre vermell en una cassola gran i deixeu-ho bullir.
  1. Afegir l'arròs, tapar i cuinar a foc lent durant 10 minuts.
  2. Afegiu amb cura les mandonguilles al brou i cuini a foc lent uns 10 o 15 minuts més fins que es couen les mandonguilles.
  3. Afegiu el blat de moro i cuini fins que s'escalfa.
  4. Aprofita i afegiu sal i pebre, si cal.
  5. Revuelva les fulles de coriandre picades just abans de servir.
  6. Adorna cada recipient amb truites picades, una barreja de formatge mexicà i una branqueta de coriandre fresc.
  7. Serviu immediatament.