Les receptes de l'Orient Mitjà solen demanar aigua de roses
L'aigua de roses és un ingredient popular a la cuina de l'Orient Mitjà. Malauradament, no és un ingredient comunament utilitzat en la cuina occidental, per la qual cosa pot ser que sigui difícil de trobar per a algunes persones.
On comprar aigua de roses
En primer lloc, proveu les botigues de productes sanitaris o els tendes de comestibles naturals. Les persones utilitzen aigua de roses en tractaments facials a casa, i aquestes botigues normalment són proveïdors fiables. Proveu Comerciant Joe's, Whole Foods i altres botigues locals que siguin similars a aquestes.
Proveu el supermercat. Normalment, l'aigua de roses es troba a la secció d'aliment ètnic. Si no la troba, consulteu al vostre administrador de la botiga. La botiga pot portar-la, però la teniu arxivada en un lloc estrany. Si la vostra botiga no l'emmagatzema, demana que el personal consideri oferir-lo.
L'ordenació en línia també és una manera senzilla d'obtenir aigua de roses. Proveu aquests supermercats de mitjans de l'època en línia per a tots els ingredients de l'Orient Mitjà.
Com triar la millor aigua de roses
Hi ha aigua de roses, i després hi ha aigua de roses. Mentre que els que vulguin utilitzar aigua de roses per a la cura de la pell poden desitjar el producte més natural disponible, potser no importi tant per cuinar. Comproveu la vostra recepta abans de començar a veure si això és important i si afectarà el resultat.
L'aigua de roses d'alta qualitat es realitza mitjançant un procés de destil·lació. En aquest procés, masses de roses es col·loquen en un lloc calent i al vapor. Quan el vapor es torna a l'aigua, l'aigua està infosa amb compostos vegetals de rosa i oli de rosa.
L'aigua de roses feta d'aquesta manera només té roses i aigua en la seva llista d'ingredients i es denomina destil·lat de roses o hidrolat de rosa. L'aigua de roses que trobeu també es pot destil·lar, però s'hi afegeixen altres ingredients, com l'oli essencial o la fragança d'oli sintètic, per fer que l'aigua sigui més intensa. Si no trobeu destil·lat pur, aquesta és la segona millor opció.
També trobaràs aigua de roses que s'ha creat en un laboratori i que és totalment sintètic o que podria ser aigua de roses que s'ha fet combinant aigua amb oli de rosa essencial o extracte de rosa. L'oli de rosa o extracte podria ser natural o sintètic. Això és probablement anomenat aigua de la flor de rosa o aigua floral.
És probable que, com més natural sigui l'aigua de la rosa, més pagareu. Si no necessiteu la varietat més natural, estalvieu diners i feu servir l'aigua rosa sintètica. Però si és important que la vostra recepta tingui destil·lat, és un petit preu per pagar un millor resultat.