Cinc raons per considerar quan menja Foie Gras

Foie Gras és un tema polèmic per diversos motius, i un d'ells és que no és ètic. Tanmateix, és fàcil d'acceptar, però hi ha altres punts de vista i la història ens diu que la producció de foie gras existia tal com es representa a les parets de les antigues piràmides egípcies.

Exploreu cinc de les raons més importants per evitar menjar Foie gras. Només una de les cinc raons que figuren aquí implica els drets dels animals; la resta afecta directament la teva salut. Aquests són els motius més importants per evitar menjar foie gras per tu. Aquestes opinions són compartides per molts que no estan d'acord amb el mètode i els motius de la seva producció. Els que gaudeixen de menjar i, per descomptat, els productors, discutirà contra ells. És per tu per decidir.

Què és Foie Gras?

Foie Gras és el fetge engreixat artificialment d'ànec o d'oca. És un tema polèmic no només pel mètode de produir el fetge.

• 01 de 05

  Es considera poc ètic

  Val la pena esmentar que molta gent considera "gavage", el procés d'alimentació de la força a l'animal per ampliar el seu fetge artificialment una pràctica poc ètica i cruel. Hi ha moltes escoles de pensament sobre aquest tema, i val la pena assenyalar que hi ha productors ètics i productors poc ètics per a tot tipus d'aliments disponibles. En moltes opinions de gourmands, un animal feliç és un animal saborós, per la qual cosa és raonable que un productor d'alta qualitat obert amb les seves polítiques de processament sigui la millor opció per a aquells que opten per consumir foie gras.

• 02 de 05

  Alt contingut en greix

  Foie gras és conegut pel seu sabor suau i cremós, però aquest luxe té un preu. El contingut en greixos del fetge gras d'oca és sorprenent, un 86,1%, perquè els ocells estalvien l'excés de greix en els seus fems. Una porció de foie gras de 1 onza conté 12 grams de greix i 42 mil·ligrams de colesterol. Per posar això en perspectiva, una hamburguesa de 3,5 oz a McDonald's conté 9 grams de greix i 25 mil·ligrams de colesterol.

• 03 de 05

  Risc de malaltia

  El consum regular pot augmentar el risc de desenvolupar una varietat de condicions mèdiques greus. Segons un estudi publicat a les Actes de l'Acadèmia Nacional de Ciències, un cert compost en el fetge d'ànec o ànec pot provocar la malaltia d'amiloïdosi en persones genèticament predisposades. La malaltia d'Alzheimer, la malaltia de Huntingdon, la diabetis tipus 2, l'artritis reumatoide i l'aterosclerosi estan relacionades amb l'acumulació de proteïnes amiloides irregulars. Això vol dir que obtindrà una d'aquestes condicions només per menjar fetge d'aviram greix en les seves vacances a París? No, però el risc de desenvolupar la malaltia és més elevat si ja porta els marcadors genètics per malalties relacionades amb els amiloides i consumeix el foie gras regularment durant un llarg període de temps.

• 04 de 05

  Intoxicació alimentària

  Moltes versions de foie gras se serveixen fredes o amb prou feines searre a l'exterior i fresques al mig, provocant preocupacions per l'enverinament alimentari. A principis de la dècada de 1900, es pensava que els fems menuts d'ànec o d'oca eren un aliment d'alt risc. La veritat darrere d'això és en realitat molt més perdó, ja que el greix, que constitueix la majoria de foie gras, no és tan propici per al creixement de bacteris com altres teixits. No participeu amb paté poc cuit si està embarassada o està immune a compromisos.

• 05 de 05

  És car

  Tècnicament, aquest afecta la salut de la vostra butxaca. No hi ha cap manera de fer-ho, a 50-60 dòlars per lliura, el preu mitjà a la majoria de les àrees metropolitanes, el foie gras no es pot considerar un aliment amigable amb el pressupost per a la majoria de les llars.