El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 1 1/2 lliçons de guisat de carn
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1/2 tassa d'api a rodanxes
- 3 tasses de brou de carn
- 2 pastanagues
- 2 patates mitjanes
- 1/2 tassa de fesol
- 1 tassa de suc de poma
- 1/2 tassa de grans de blat de moro congelats
- 1 pot (12 unces) cebes blanques, escorregudes, o una dotzena de congelats, descongelats
- sal i pebre a gust
- 2 cullerades de farina
- 2 cullerades d'aigua freda
Com fer-ho
En una cassola gran o forn holandès a foc mitjà, marró la carn de boví a l'oli vegetal; Afegiu la ceba i l'api i sauteu durant 3 o 5 minuts més. Afegiu el brou de carn i es torba a bullir. Reduïu la calor a baix, tapa i cuite a foc lent durant 1 a 1 1/2 hores. Afegiu les pastanagues, les patates, les mongetes i el suc de poma; Cuini a foc lent durant uns 30 a 40 minuts més, o fins que les verdures estiguin tendres. Afegiu ceba i blat de moro drenats; Continueu cuinant durant 5 a 10 minuts.
En un bol o copa petita, combineu la farina amb aigua freda fins que estigui suau. Afegiu la barreja al brou a foc lent, una mica alhora, fins que l'estofat s'engorreixi. Aprofita i afegiu sal i pebre.
Servir amb galetes cruixents o farina de blat de moro.
Serveix de 4 a 6 anys.
Més receptes:
Guisat de vedella i Guinness
Cuina de la casa de la mare
Xai estofat de vedella
Guisat de vedella amb cervesa i bolets