Aquesta és una manera ràpida i senzilla de retallar un tendre i saborós filet mignon . El raspall simple millora el sabor de la carn, donant-li una rica alimentació amb una mica de dolç del sucre bru.
El que necessitaràs
- 4 filets de mignon, d'aproximadament 1 1/2 polzades de gruix
- 2 culleradetes (10 ml) de pols de xili
- 2 culleradetes (10 ml) de comí, terra
- 1 culleradeta (5 ml) de pebre vermell
- 1 culleradeta (5 ml) d'all en pols
- 1 1/2 culleradetes (7,5 ml) de sucre bru
- 1 culleradeta (5 ml) de pebre negre
- 1 culleradeta (5 ml) de sal marina
Com fer-ho
1. Col·loqueu els ingredients secs en un recipient petit i combineu-los. Escull cada filet amb una barreja d'espècies. Assegureu-vos que cada filet té una bona quantitat de condiments. Col·loqueu els filets en un petit plat de vidre, tapeu-lo i col·loqueu-lo al refrigerador durant 15 o 30 minuts.
2. Precaliente la graella a foc mitjà-alt. Col·loqueu els bistecs a la brasa i cuini uns 5 a 6 minuts a cada costat. Quan els filets arribin a la graella desitjada, retireu-lo del foc i serviu-lo.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 679 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 28 g |