Si t'agrada el gelat de formatge crema, t'encantarà aquesta recepta de crema de formatge de crema. Té el sabor pur de formatge cremós picant, animat amb un toc de llimona i l'aroma torrat de les nous.
Aquest fudge es fixa a la nevera, però mai es torna completament "dur" com si fudges tradicionals. Vostè voldrà emmagatzemar-la i servir directament des de la nevera. El resultat final és un quadrat meravellosament cremós, suau i suau.
El que necessitaràs
- 4 oz. xocolata blanca (xips de xocolata fina o xocolata blanca)
- 8 oz. formatge crema (a temperatura ambient)
- 2 oz./4 tassa de mantega (sense sal, a temperatura ambient)
- 22 oz. 5 1/2 tasses de sucre (en pols)
- 1 cullerada. extracte de vainilla
- 1/8 culleradeta. sal
- 1 llimona mitjà (per a la foscor)
- 1,5 tasses de nous (torrades, picades, pèsols poden ser substituïdes)
Com fer-ho
1. Prepareu una paella de 8x8 tapant-la amb paper d'alumini i polvoritzant la fulla amb esprai de cuina antiadherent.
2. Col·loqueu la xocolata blanca picada en un recipient a força de microones i al microones fins que estigui fos, remenant-se cada 30 segons per prevenir el sobreescalfament. Deixeu-ho refredar fins que la xocolata estigui a temperatura ambient, però encara fluida.
3. Col·loqueu el formatge crema de temperatura ambient i la mantega a la cassola d'un gran mesclador de peu equipat amb la fixació de la pala.
Alternativament, podeu utilitzar un mesclador manual. Batre la mantega i formatge crema fins que estigui suau i esponjosa.
4. Atureu el mesclador i afegiu-hi el sucre en pols, la fruita de llimona, la sal i la vainilla. Barrejar a baixa velocitat fins que s'incorpori el sucre en pols i, a continuació, girar a velocitat mitjana i barrejar-la fins a la llum i la sedosa. Afegiu la xocolata blanca fosa i barregeu-la fins que estigui ben incorporada. Finalment, remull les fruites seques a mà fins que es distribueixen uniformement.
5. Raspeu el melmelada a la paella preparada i alliseu la part superior en una capa parell.
6. Col·loqueu-la a la nevera i refredar-se fins que estigueu fixat, 4 hores o durant la nit. Talleu la rosca a petits quadrats i emmagatzemeu-la al refrigerador fins que estigueu a punt de servir. Es poden col · locar quadrats de llaminadures en tasses individuals per facilitar l'emmagatzematge i el servei.
Fes un cop d'ull a aquestes receptes:
Feu clic aquí per veure totes les receptes de caramel de formatge cremós!
Feu clic aquí per veure totes les receptes Fudge!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 114 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodi | 18 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |