Equipa el teu fumador amb les eines adequades
La carn fumadora per obtenir un gran sabor és una forma d'art que requereix les eines i l'experiència adequades. Tot i que l'experiència requereix temps, les millors eines són molt més fàcils si sabeu què heu de buscar. De vegades, per exemple, un fumador fàcil d'usar és suficient per fer el treball. Això fa que el fumador Weber Smokey Mountain sigui tan atractiu. Utilitzant un perfil estret amb dues superfícies de cocció, el fumador proporciona tot el que necessiteu per a cuinar bones carns d'avui.
Per descomptat, els accessoris adequats tampoc no fan mal. Utilitzant una combinació d'accessoris específics i Weber, podeu accelerar el procés de fumar o la finesa de cada detall saborós de la carn que vulgueu. Des de bastidors, calibradors de temperatura fins a graelles de cocció addicionals, aquests accessoris variats faran que l'experiència de cuina sigui encara més agradable.
Aquí hi ha una ullada als accessoris principals per al fumador de Weber Smokey Mountain.
Millor en general: bastidor de costura original Weber 6605
Hi ha tants accessoris a la planxa i cuina disponibles per a una bona barbacoa que pot ser difícil saber quin és el que cal obtenir. Tot i que és difícil discutir quin és el millor possible per a la graella Weber Smokey Mountain, alguns accessoris simplement faciliten el sabor que voleu de la carn. Qualsevol cosa que amplia les capacitats del fumador val la pena considerar, incloent aquest cremallera especial.
El bastidor original Rib Weber 6605 fa que sigui fàcil cuinar les costelles a la perfecció elevant els talls de carn fora de la font de calor. Això evita que la carn es toqui directament a la graella que pugui crear marques carbonitzades i desiguals al llarg de la superfície. En canvi, cada tall és elevat fins a on la calor és encara més igualada en la distribució. El bastidor suposarà un total de cinc costelles separades per a un àpat sencer tot alhora.
Millor pressupost: Controlador de temperatura BBQ Guru PartyQ BBQ
El fet de fumar a la graella a la planxa adequada es refereix al control de la temperatura. Si no teniu cura, la quantitat de calor equivocada farà que la carn no estigui ben coadjuvant, cosa que fa que sigui perillós consumir-lo o deixar-lo coure per obtenir un sabor difícil. Atès que la cocció és un procés, això significa que necessita la quantitat correcta de calor durant tot el temps. A menys que estigueu disposat a mantenir-se al dia amb un termòmetre a la mà, hi ha una millor manera d'obtenir la temperatura que necessiteu.
Treballant amb qualsevol de les graelles Weber Smokey Mountain, el controlador de temperatura BBQ Guru PartyQ BBQ fa que el joc d'endevins no controli la temperatura. Normalment, la planxa a la graella requereix l'ús constant d'un termòmetre perquè pugueu afegir o treure la calor segons sigui necessari sense sobrecarregar els aliments. Amb aquest controlador de temperatura, però, la quantitat de calor es controla automàticament per proporcionar una temperatura constant. Això significa que només heu de configurar tot, configurar la temperatura desitjada i deixar que el controlador funcioni la seva màgia.
Millor protecció: accessoris clàssics 73002-WB Veranda Smoker Cover
La compra de qualsevol graella o fumador de carn és una inversió. Encara que els fumadors de Weber Smokey Mountain no són els productes més cars per aquí, és encara una bona idea protegir el fumador dels elements. Afortunadament, proporcionar aquesta protecció és tan simple com lliscar una coberta sobre el fumador perquè el vent, la pluja, la neu i altres condicions meteorològiques no perjudiquin la superfície.
L'accessori clàssic 73002-WB Veranda Smoker Cover mantindrà la seva graella Weber protegida en una varietat de condicions meteorològiques desagradables. Ajustant els fumadors de fins a 19 polzades de diàmetre i 39 polzades d'alçada, la tapa està fabricada amb un teixit resistent amb costures fortes. Les fuites d'aire a l'exterior permeten escapar la humitat i la condensació, evitant el dany causat per l'aigua durant llargs períodes de temps. Quan s'utilitza la graella, la tapa es dobla fàcilment per a un emmagatzematge convenient.
Millor trituradora: elevadors i trituradores de ganivets d'arrossegament Weber 7475
L'ús de la graella adequada és només la meitat de l'equació per fer una bona barbacoa. Tot i que l'equip adequat és important, les eines adequades en definitiva fan la diferència. Eines especials que van més enllà d'agafar i obrir la carn només obren les portes a noves possibilitats de cocció. Més important encara, les eines adequades també fan que el producte acabat sigui millor quan tingui més control sobre la carn.
Els elevadors / trituradores de ganivets d'arrossegament Weber 7475 li donaran més control sobre els aliments mentre freguin o freguin carn que les pinces tradicionals, les forquilles i les espàtules. Més important encara, aquestes arpes també poden augmentar el repertori de la graella. La trituració de carns per a plats com el porc tirat és molt més fàcil gràcies a les quatre pues metàl·liques. El mànec de plàstic manté les mans lluny de la font de calor i proporciona una superfície còmoda i ergonòmica per mantenir durant llargs períodes de temps.
Millor Termòmetre: Lavatools PT12 Javelin Digital Instant Read Termòmetre de Carns
Res no supera el termòmetre de la carn de confiança. Atès que obtenir la temperatura adequada és important per a la seguretat i el gust, un petit termòmetre portàtil l'ajudarà a colpejar la temperatura necessària cada cop que cuini. Si no teniu el luxe d'utilitzar un controlador de temperatura automàtic, el següent és un simple termòmetre que podeu mantenir al vostre costat.
Mentre es pugui trobar termòmetres de cares professionals i de grans dimensions, el termòmetre digital de lavabos PT12 Javelin és tot el que necessiteu per a la cuina a l'aire lliure i la cuina a l'aire lliure. El termòmetre compta amb una gran pantalla que pot mostrar la temperatura en una varietat de formats depenent dels gustos personals. La sonda de temperatura és inclinada cap avall per facilitar la localització del punt dolç de la carn.
Millors guants: guants per a la calor de la graella resistents a la calor
La rostida a la graella i el fum de la carn mai és amable amb la pell humana. Atès que les teves mans són bàsicament lloses grans de carn, és fàcil picar, cremar o cuinar la teva pell accidentalment si no tens cura. La protecció addicional sovint és necessària per a la graella a temperatures més altes. Malauradament, alguns guants a la graella no et donen prou espai per moure't, per la qual cosa no et sembla que estigueu cuinant amb engranatges d'hivern. Tanmateix, aquesta selecció superior utilitza teixits avançats per mantenir la capa cap amunt i la protecció contra el calor.
Per assegurar-vos que les vostres mans no comencin a sentir-se olor a la carn cuita, els guants resistents a la calor del Grill Heat Aid Extreme els mantindran protegits de les altes temperatures. Cada guant utilitza tela aramida resistent a la calor alta. Mantenint l'interior aïllat de les temperatures, el teixit encara permet un moviment suficient per preservar gran part de la destresa que necessiteu a la graella. Quan no es posa a la graella, els guants també es poden utilitzar per a la cocció o com a recipient.
Millor Coberta: Weber Smokey Mountain Water Cover de pa
Alguns accessoris per al fumador Weber Smokey Mountain no necessàriament fan una diferència en la qualitat dels aliments que creeu. En canvi, aquests accessoris influeixen quant duu dura el fumador. Atès que la cocció és un procés desordenat, és fàcil danyar l'interior si no pren alguns passos addicionals per protegir parts vulnerables com el mecanisme de calefacció.
La coberta de pa de Waterer Weber Smokey Mountain mantindrà líquids com l'aigua o la salsa perjudicant la part inferior de la graella Weber. Situat per sota de la graella de cocció inferior, la paella deixa espai suficient per utilitzar els dos nivells de la graella sense cap problema. La neteja de la paella és tan fàcil com treure-la i executar-se una mica d'aigua sabonosa sobre la superfície.