Aquest coure d'arròs i pollastre està ple de gust, i és fàcil de preparar. Utilitzeu còctels de pollastre preparats per a un àpat encara més fàcil.
Les panses afegeixen un element exòtic amb el pols de curri, però no dubteu a deixar-les fora.
El que necessitaràs
- 1 tassa d'arròs (de llarga talla)
- 4 mitges de pit de pollastre (sense closca, sense pell)
- 4 cullerades de mantega
- 1/4 tassa de pebrot (vermell o verd o ambdós, picats)
- 1 dent d'all (picat)
- 1 tassa de ceba (picada)
- 1/2 tassa d'api (picat)
- 1 pot / 14 1/2 unces de tomàquet
- 1/4 tassa de panses
- 3 cullerades d'ametlles (tallades a rodanxes en rodanxes o en fil)
- 1/2 a 3/4 culleradeta de pols de curri
- 1/2 culleradeta de farigola (fulla seca, esmicolada)
- sal al gust
- pebre negre al gust
- Adorn: ametlles tallades a rodanxes o llistons
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 375 °.
Cuinar l'arròs amb aigua com es dirigeix el paquet, fins que estigui tendre.
Escalfeu la mantega en una paella gran; pollastre marró a banda i banda; traieu a una cassola de 2 quarts.
Aboqui l'excés de mantega i afegiu el pebre, all, ceba, api, tomàquets, panses, ametlles i condiments. Fregui la barreja durant 10 minuts.
Col·loqui l'arròs sobre el pollastre i aboqui la salsa per sobre de tot. Cobrir amb paper d'alumini i coure durant uns 25 minuts o fins que el pollastre estigui tendre.
Guarnir amb ametlles, si ho desitja.
Serveix 6.
Potser també t'agrada
Pits de pollastre de curri de coco
Arròs de curri al forn amb pèsols
14 Casseroles de pollastre que són perfectes per als menjars quotidians
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1085 |
| Greix total | 57 g |
| Greix saturat | 18 g |
| Greix no saturat | 22 g |
| Colesterol | 299 mg |
| Sodi | 333 mg |
| Hidrats de carboni | 45 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 93 g |