Compreu les millors eines de cuina que necessiteu cada forn
Tant si la vostra experiència en forn com obrir una caixa de barreja i afegir-hi alguns extres o si us trobeu còmode creant les vostres pròpies receptes de pastís amb sabors sorprenents, és bo tenir les eines de cuina i de decoració que us esperen quan les necessiteu.
Igual que els estris de cuina, la qualitat marca la diferència en els resultats. Si els fulls de les galetes són deformats, les llaunes de muffin estan rovellades, i les tasses de mesura han perdut les mesures, fa que el forn sigui molt menys fiable. I fem front, la cocció és molt més divertida quan les eines es veuen bé i funcionen de forma fiable.
Segur que no necessiteu el mateix equip que una fleca professional, però algunes peces bàsiques són imprescindibles, i alguns extres poden fer que el forn sigui molt més interessant.
Millor joc de bakeware: conjunt de bakeware sense fems de Calphalon
Aquest joc de paquet inclou totes les peces que necessiteu, i cap dels extres que reuneixi pols al rebost. El paquet de forn té un nucli d'acer de gran calibre que s'escalfa de manera uniforme i les vores laminades eviten el deformació durant la cocció. Mentrestant, la superfície de color toffee es veu elegant i ajuda a evitar el bronzejat. La superfície antiadherent té capes d'enclavament que fan que el paquet sigui molt més antiadherent, mentre que també és molt resistent: fins i tot és rentable per a rentavaixelles, encara que és molt fàcil de rentar a mà.
El paquet de cuina és segur al forn a 450 graus, que és molt més gran del que necessitaràs per a les teves pastissos, galetes i brownies. Quan no estigui cuit, podeu utilitzar aquestes mateixes peces per a rostir verdures, coure un caramel o recalentar la pizza restant.
Les peces inclouen dues paelles circulars de 8 polzades, de manera que es poden fabricar les dues capes d'un pastís sense esperar que es refredi una paella; una paella de pa mitjà per pa o paelles ràpides; una pastilla de 9x13 polzades per a pastissos, brownies i cassoles; una paella de muffin de 12 tasses i una xapa de 10x15 polzades per a galetes o per a rostir verdures.
El millor kit de decoració de pastissos: conjunt decoratiu de pastís de luxe Wilton de 46 peces
Una vegada que hagueu dominat les tècniques bàsiques de gelades, aquest conjunt portarà la seva decoració a un nivell sencer a mesura que utilitzeu els consells de pastisseria inclosos per canviar de roses a pastissos o pastissos, o afegiu volants als costats d'un pastís. Els consells rodons us permeten escriure missatges o dibuixar línies fines o amples, i els consells de fulles us permeten fer fulles o altres dissenys.
Però no només consells. Aquest conjunt també inclou 24 bosses de pastisseria d'un sol ús per començar a decorar, un acoblador per obtenir consells fàcilment canviants, un tallador de bossa, per la qual cosa no necessiteu caçar fitxes, una espàtula cònica i un cas d'emmagatzematge de bloqueig perquè pugueu conservar tot les peces juntes. També s'inclouen les instruccions, de manera que podeu fer dissenys bonics immediatament.
Els consells inclosos en aquest kit són rondes 3, 6, 12 i 2A; estrella 16, 21.1M, 48 i 32; pètal 104 i127; fulles 352 i 366; especialitat 233; cistell de teixit 48; volant 86; i Drop Flower 129 i 2D.Necessiteu més ajuda per trobar el que busqueu? Llegeix el nostre millor article sobre eines de decoració de pastissos .
Millor bastidor de refrigeració: Wilton Conjunt de 3 graelles de refrigeració
Vaig tenir aquest conjunt de refrigeració durant anys, i encara que tinc altres, aquestes són les que primer tinc. Tenen un revestiment antiadherent per a que les galetes càlides no es quedin a mesura que es refredin, i cada un dels tres bastidors té cames plegables, de manera que deixen molta circulació d'aire a sota. Els bastidors fàcilment contenen 12 pastissos cadascun, i les cames s'adapten perfectament al bastidor que hi ha a sota, de manera que podeu apilar els bastidors per cuinar moltes galetes o pastissos mentre feu servir menys espai al taulell.
Parlant d'espai, les cames es pleguen perquè els tres bastidors prenen molt poc espai en emmagatzematge. Cada bastidor és de 15 7/8 x 9 7/8 polzades, i aquests són segurs per a rentavaixelles, tot i que és tan senzill netejar-lo amb una esponja per estalviar espai per a rentavaixelles. A causa del recobriment, aquests bastidors no són segurs per al forn.
Millors recipients de mescla: Conjunt de bol de barreja d'acer inoxidable de 3 peces d'OXO Good Grips
Quan es tracta de barrejar conjunts de bol, comproveu la majoria de les caixes molt importants. El conjunt de tres peces inclou mides molt útils: 1 1/2 quart, 3 quarts i 5 quarts, de manera que sempre tindreu una mida adequada per allò que esteu barrejant. Encara millor, nien per emmagatzematge compacte.
L'interior del metall no es taca, esclata o xip, fins i tot quan feu servir un batidor elèctric a alta velocitat. L'exterior de plàstic es veu bé i ajuda a protegir les mans quan treballes amb ingredients molt calents o molt freds a les bols, ja que les dues capes actuen com a aïllants. L'aïllament també ajuda a mantenir els ingredients càlids o frescos. Els fons antilliscants volen dir que els taulons no vagin al taulell i no deixen marques fosques a la superfície del taulell, com ho fan sovint els taulells d'acer inoxidable.
Quan no utilitzeu aquests per barrejar, l'interior de l'acer inoxidable permet utilitzar-los per emmagatzemar-los a la nevera o per alinear els aliments. També són prou atractius per a servir per servir ocasionalment, i són rentaplats segurs per facilitar la neteja.
L'inconvenient d'aquests bols és que no són segurs per microones, ja que els recipients de vidre són, de manera que no es farà escalfar la xocolata al microones. En cas contrari, faran gairebé tot el que necessiteu.Millor espàtula de cocció: espàtula Ultra offset d'Ateco
Després de massa anys d'utilitzar un ganivet normal per pastissos i pastissets de gel, pensant que era prou bo, finalment vaig trencar i vaig comprar una espàtula compensada i em vaig quedar sorprès de la manera més fàcil de gelar un pastís o una magdalena.
Aquesta espàtula està realitzada per una empresa que produeix equips de cuina professionals des de fa més de 100 anys, de manera que saben el que fan. El mànec és de polipropilè, que és còmode d'agafar i fa que aquesta espàtula rentava el rentaplats, i la fulla es taper-ground, per la qual cosa és uniformement flexible per a un millor control.
A més d'utilitzar això per pastissos de gelat, podeu usar-lo per afluixar els costats dels pastissos al forn que estiguin abocant la seva paella, o introduir-los sota galetes per ajudar-los a alliberar-los si es queden enganxats. Un cop tingueu una, us preguntareu com ho heu administrat sense ell.
Millors tasses de mesura líquida: Set de gotetes de mesura de nidificació de 7 peces de OXO Good Grips
Si bé és possible mesurar els ingredients humits a les tasses de mesura en sec, no és precís. A continuació, teniu una tassa de mesurar humida que s'ha d'assecar abans de submergir-la al recipient de sucre.
Aquest conjunt de vasos de mesura humits té forma de vasos, de manera que nidifiquen perfectament i disposen d'uns canons que els fan fàcils d'abocar amb precisió. Cada graella té la seva màxima mesura, amb notes graduades per a quantitats més petites. Els fons són plans i molt estables, de manera que no s'apropen mentre ompliu i podeu mesurar els imports amb antelació i deixar-los esperant per afegir-los al vostre recipient de mescles.
El joc inclou una tassa, 2/3 tassa, 1/2 tassa, dues unces, una unça, una cullerada i 1 cullerada. Aquests són els rentaplats principals per al rentaplats segur per facilitar la neteja. Aquestes són les tasses de mesura que arribo per tot el temps.Millors tasses de mesura sec: KitchenTour Set de tasses de mesura d'acer inoxidable de 7 peces
Aquest conjunt de tasses de 7 peces té les mides estàndard que utilitza cada dia, a més d'alguns extres que més us agradaran mentre els utilitzeu. Per descomptat, podeu afegir la mesura de 1/4 tassa al contenidor de sucre tres vegades, però és molt més fàcil utilitzar la tassa 3/4 una vegada i guardar la mesura de 1/4 tassa per a la maicena. A més, no és necessari comptar ni recordar quantes vegades ha mesurat.
Aquests estan fets d'acer inoxidable, de manera que no es tolfiquen ni s'oxiden, i són rentaplats segurs per facilitar la neteja. La majoria del conjunt es troba pla al taulell quan està buit, però els més petits no es canvien tan bé, a menys que estiguin plens.
El joc inclou 1 tassa, 3/4 tassa, 2/3 tassa, 1/2 tassa, 1/3 tassa, 1/4 tassa i 1/8 tassa. Estan marcades amb les mesures nord-americanes i la mètrica, de manera que podeu convertir les receptes amb facilitat. Quan hàgiu acabat de coure, nidifiquen acuradament l'emmagatzematge.
Millors culleres de mesurador: culleres de mesurador de 2LB Depot d'acer inoxidable
Tant si s'està escrivint en gerres d'espècies o mesurant sal o sucre, aquestes culleres han cobert. La forma esvelta s'adapta als pots i és fàcil de nivells, i s'inclou un nivel, de manera que no és necessari buscar un ganivet amb una vora plana.
El conjunt inclou sis culleres diferents i inclouen mesures nord-americanes i mètriques perquè pugueu convertir les receptes amb facilitat. Estan fets d'acer inoxidable cromat, per la qual cosa sempre es veuran bé, i tenen rentaplats segur per facilitar la neteja.
El conjunt inclou 1 cullerada (15 ml), 1 culleradeta (5 ml), 3/4 culleradeta (3.75 ml), 1/2 culleradeta (2 1/2 ml), 1/4 culleradeta (1 1/4 ml), i 1/8 culleradeta (0,6 ml). L'anell permet eliminar les culleres de l'anell fàcilment i reemplaçar-les quan hagueu acabat, de manera que podeu penjar-les amb un ganxo o mantenir-les junts en un calaix.