El que necessites saber
La línia inferior
En les cuines comercials, generalment es troba un broiler infraroig, comunament conegut com a salamandra. Aquests forns de cocció cap avall produeixen temperatures extremadament altes que són excel·lents per a aquest filet perfecte. La cuina ràpida de Namath intenta reproduir aquest procés en un petit dispositiu portàtil que és ideal per a la col·locació posterior. En el nivell més bàsic, es tracta d'una graella de gas d'infrarojos, però amb el cremador a dalt, en lloc de fer-ho, això és un broiler , no una graella.
Per descomptat, es tracta d'una tecnologia provada que es pot cuinar a altes temperatures mentre es manté una experiència semblant a la graella.
Lloc web del fabricant
Pros
- Capacitat de cocció a alta temperatura
- Disseny compacte
- Construcció d'acer inoxidable
- Pràcticament incapaç de flares
Contres
- Calenta, però no arriba a les temperatures anunciades
- En tot el que es trobi a sota d'una configuració mitjana-alta, el cremador es pot estrènyer amb el vent
Descripció
- 143 polzades quadrades d'espai de cuina
- Una cremadora d'infraroig de 21.000 BTU
- Botó d'encesa electrònica (AA-bateria)
- Construcció d'acer inoxidable mixt amb closca exterior de 304 graus
- 38 lliures de pes total
- Superfície de cocció ajustable en tres posicions
- Pot convertir-se en dipòsit LP de mida natural o gas natural
- Posició d'alçada completa i estenedor disponible
- Només disponible propano
- Fabricat als Estats Units per EdenPURE
Revisió d'experts - Namath Rapid Cooker
La cuina ràpida de Namath és un petit forn d'avet d'infrarojos. Es tracta de la mida d'un petit microones i té un cremador d'infrarojos de tipus ceràmic de 21.000 BTU muntat al sostre de la unitat.
Un calaixera de tres posicions es troba sota el cremador sobre el qual es col·loca el menjar. L'ajust permet que l'aliment es mogui més a prop o més lluny del cremador. Aquesta és una forma d'ajustar la temperatura de cocció. L'altre ajust és una vàlvula de control per al cremador. El màrqueting diu que hi ha nou temperatures de cocció.
Es tracta d'una manera estranya de mirar-la, però explica com funciona la cuina ràpida.
La graella de cocció i la goteig es poden treure i tirar al rentaplats i, en definitiva, és una unitat fàcil d'usar i mantenir. La cuina ràpida de Namath funciona com un grill d'alimentació super potència i, ja que el cremador està per sobre del menjar, pràcticament no hi ha possibilitat d'un flare-up. Tot i que els grans rostits o un pollastre sencer no s'adapten a l'interior, aquesta cuina es pot utilitzar per a la majoria dels aliments comuns que pateixen una graella.
Hi ha algunes afirmacions sobre aquesta unitat que no són del tot certes. Que es cuina a 1.400 graus F és una cosa que no vaig poder reproduir. En comparació amb una graella de gas estàndard, aquesta unitat es va cuinar al voltant de la mateixa velocitat. El cas és que, tot i que el nucli del cremador d'infrarojos pot arribar als 1.400 graus, això no significa que el menjar estigui cuinat a aquestes temperatures. L'infraroig és de calor radiant i, per tant, segueix la llei quadrada inversa. Pel que fa a l'afirmació que augmenta el sabor o almenys és tan saborós com una graella estàndard, això tampoc és cert. El sabor de la graella prové del fum produït juntament amb una intensa calor. En aquest forn, el poc fum que es crea s'allunya del menjar.
El problema inquietant amb aquest producte i la raó per la qual no li he donat una qualificació és que en una instal·lació de gravadora de mitjà o menor, es pot estrènyer fàcilment la cremada. Des d'una qüestió de seguretat, això és greu: molt greu. Quan un cremador esclata al vent, el gas continua fluint. Un cop aquest gas arriba a una flama o algú colpeja el botó de ignició, tot el gas es crema espontàniament. Aquest és el tipus de causant de cremades greus. Crec que, segons la unitat que he provat, aquest producte ha de ser redissenyat o inspeccionat per professionals per determinar si és segur utilitzar-lo.
Lloc web del fabricant
Divulgació: el fabricant ha proporcionat mostres de revisió. Per obtenir més informació, consulteu la nostra política d'ètica.