Què són les magdalenes? Els pastissos amb rebombes tenen l'aparença d'un pastís de xapa però la facilitat de part. No necessiteu un ganivet de pastís per dividir els pastissets, simplement separar-los. Els cupcards de l'apartat són excel·lents per als aniversaris dels nens, dutxes de núvies o qualsevol altre esdeveniment on celebrin moltes persones. Alguns pastissers poden anomenar-los un pastís de magdalena; però, per a molts, un "pastís de magdalena" és un pastís amb forma de magdalena, i no un de magdalenes.
Beneficis
El benefici d'apartar pastissets és que podeu fer el que vulgueu fàcilment sense utilitzar un ganivet. La gent té el control de les porcions quan menja aperitius i crec que el pa de mico està guanyant popularitat, igual que els cupcakes per la mateixa raó. Un altre benefici per a les pastissets extraïbles és que el forner té més flexibilitat per aconseguir-se creatiu. Poden fer el pastís en diferents formes, a més del rectangle d'un pastís estàndard.
Muntatge de pastissos de Pull-Apart
Cuinar les pastissos és la part fàcil. La dificultat consisteix a muntar els pastissos junts i fer una superfície plana per col·locar una capa de gelat perquè sembli un pastís de xapa. En primer lloc, els pastissets han de ser completament freds abans de muntar-los. De fet, es pot cuinar amb un o dos dies d'antelació. En segon lloc, els cupcakes han de ser de la mateixa alçada. És important mesurar la mateixa quantitat de pasta quan es fan pastissos perquè la cúpula de les pastissos sigui igual.
El gelat ha de ser rígid, de manera que una vegada que organitzeu els pastissos en la forma que vulgueu, la pregunta és com omplir la bretxa entre els pastissets. Podeu escaldar els pastissets per reduir al mínim els espais intermedis.
Després de disposar els pastissets, feu servir el gelat i un rascador de pastisseria per alinear la separació de manera que la superfície sigui plana.
Per mantenir les pastisseres estacionàries, col·loqueu un dollop de gelades a la part inferior de cada pastís. És possible que hagueu d'utilitzar una espàtula compensada per als cantons i les vores. Hi ha diverses maneres d'omplir el buit. Algunes persones col·loquen galetes petites, com ara galetes de vainilla o galetes de sandvitx en el buit. Uns altres han creat un pont comestible amb petites galetes, fruites o un parell de prims bastons de pretzel per flotar el gelat. Els malvavis Jumbo també són bons per col·locar entre els pastissets. Una altra opció és fer pastissets quadrats com brownies que són bastant fàcils de manejar.
Els pastissos a l'aire lliure són una bona manera de ser creatius amb magdalenes. És més com l'art del pastís i el disseny, així que és divertit si ets pacient i sense por. Diverteix-te!