Al sud, veureu els quadrats d'escacs casolans als mercats dels pagesos i a les fleques, i les places són sempre una opció popular per fer festes d'oficina i trobades. La barreja de formatge crema fàcil fa que un farcit semblant a la crema es similar a un ompliment de pastís d'escacs.
Aquests quadrats d'escacs són particularment fàcils perquè estan fets amb una barreja de pastís . Fer-los amb una barreja de pastís de mantega, o una barreja bàsica blanca o groga. Una barreja de pecan de mantega també seria deliciosa. Afegiu una mica de sabor de vainilla al farcit, si ho desitja, i polvieu-les amb sucre de confiteria triturat després d'haver refredat. Consulteu les variacions a sota de la recepta per a les opcions de xocolata, calç i llimona.
Serviu els bars d'escacs deliciosos com a postres o aperitius per a qualsevol ocasió.
El que necessitaràs
- 4 ous grans,
- dividit
- 1 paquet (aproximadament 15 a 18 unces) barreja de pastís de mantega
- 1/2 tassa de mantega, suavitzada
- 1 (1 lliura) caixa de confitures de sucre *
- 8 unces
- formatge crema, suavitzat
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla, opcional
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
- Deixeu coure i farineu una paella de forn de 9 a 13 by 2 polzades.
- En un bol petit, batega lleugerament un ou gran.
- En un recipient de mescla amb un mesclador elèctric, combineu la barreja de pastís, la mantega i l'ou batut. Bateu a baixa velocitat fins que la mantega es barreja amb la barreja de pastís sec i la barreja d'ou i les molles comencen a agrupar-se. Posar les molles a la part inferior de la paella preparada.
- En un recipient de mescla amb un mesclador elèctric, bata el formatge crema suavitzat fins que estigui suau. Afegiu el sucre i el batut dels confiters fins que la barreja estigui clara i ben barrejada. Batre els 3 ous grans restants. Continueu copejant fins que estigui ben llis. Barrejar en la vainilla, si s'utilitza.
- Aboqui el formatge de formatge crema sobre la primera capa i es va estendre per cobrir de manera uniforme.
- Cuida els quadrats d'escacs durant 35 a 40 minuts, o fins que estigui i estigui lleugerament daurat.
- Cuini en un bastidor i després cobreixi la transferència de pa a la nevera per refredar-se bé abans de tallar. Són una mica més boig si els talla mentre encara estan calents, però no dubteu a fer-ho.
- Fa aproximadament 24 bars de 2 polzades.
- Guardeu les barres a la nevera.
* 1 lliura de sucre de confiteria mesurarà al voltant de 4 tasses de nivell, sense suborns.
Variacions
- Barres d'escacs de xocolata: utilitzeu una barreja de pastís d'aliments de xocolata o una barreja de pastís de pastís per a la capa de pastís i afegiu 1 cullerada de cacau sense sucre a la barreja de formatge de crema amb la vainilla, si ho fa servir.
- Llocs d'escacs de llimona - Afegiu el suc i la ralladura d'una llimona a la barreja de formatge crema i ometeu la vainilla.
- Llocs clau d'escacs de llima - Afegiu 4 cullerades de suc de llima per a la barreja de formatge crema juntament amb la ralladura fina d'1 calç.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 615 |
| Greix total | 51 g |
| Greix saturat | 31 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 206 mg |
| Sodi | 95 mg |
| Hidrats de carboni | 39 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 4 g |