A continuació us indiquem com decidir entre una olla lenta i una olla a pressió
Mentre que les cuines lents i les cuines de pressió solen utilitzar-se per cuinar els mateixos tipus d'aliments, com les carns difícils, la forma en què es tracta d'aquesta cuina és completament diferent. Les cuines lents estan dissenyades per cuinar suaument i durant molt de temps. Les olles de pressió estan dissenyades per cuinar els aliments a una temperatura més alta que el punt d'ebullició normal (a causa de la pressió), i es cuinen molt més ràpidament.
Si només teniu espai o pressupost per a un d'aquests dispositius, què heu de triar?
Les cuines lents solen ser menys costoses, especialment en el baix nivell del preu, ja que no necessiten molta tecnologia per a les seves tasques més bàsiques. Les cuines lents menys costoses només poden tenir configuracions altes, baixes i baixes, sense temporitzador ni funcions addicionals. Les màquines més altes poden tenir temporitzadors, una funció de mantenir-se calent o una funció de coloració. La cuina lenta és ideal quan vulguis cuinar els aliments sense vigilància, o fins i tot quan no estigueu a casa. Molta gent posa els aliments en una cuina lenta abans d'anar a treballar perquè estigui preparada quan arribin a casa o deixin la cuina durant la nit. Com que la cuina lenta no necessita estar segellada durant la cocció, es pot degustar per condimentar o afegir ingredients durant tot el procés de cocció.
Les olles de pressió elèctrica solen ser més costoses que les cuines lentes, ja que hi ha una mica més de tecnologia i d'enginyeria. Per seguretat, la tapa es tanca durant la cocció a pressió i no es desbloquejarà fins que es posi fi a la pressió. Per això, el millor és cuinar receptes que no requereixin degustacions durant el procés i que no necessiten ingredients que es puguin afegir en diferents moments. Com que la cuina de pressió acelera els temps de cocció normals, podeu posar els aliments a la cuina després del treball i sopar ràpidament a la taula. Però com que el temps és generalment curt, probablement no el deixaria cuinar mentre estàs treballant. Les olles de pressió elèctrica generalment tenen funcions addicionals que els fan més versàtils, com una funció de coloració i la capacitat de retardar la cocció.
Si una olla a pressió també pot retardar la cocció, per què algú no el va triar per una olla lenta? D'una banda, moltes cuines lentes són de forma ovalada per donar cabuda a grans rostits o pollastres sencers, que poden no encaixar bé en una olla de pressió. Per a un altre, mentre les olles de pressió són més segures del que eren en el passat, moltes persones tenen una por persistent d'ells. I, finalment, la cocció a pressió és una tècnica completament diferent que cuinar a l'estufa, de manera que hi ha una mica d'una corba d'aprenentatge, mentre que utilitzar una cuina lenta és molt similar a cuinar a l'estufa, per la qual cosa és molt més familiar.
Un cop hàgiu decidit quin dispositiu és adequat per a vosaltres, aquí teniu les millors opcions disponibles al mercat.
Millor cuina lenta: Hamilton Beach Set 'n oblideu la cuina lenta programable
No només aquesta cuina lenta té les funcions bàsiques, sinó que també té algunes característiques especials que no trobaràs en altres cuines lentes, com la sonda de temperatura que es pot utilitzar per comprovar la temperatura d'un rostit mentre es cuina. Es tracta d'una cuina lenta programable amb una configuració càlida, però també podeu optar per ignorar la programació i usar-la manualment.
La forma ovalada d'aquesta cuina de 6 quarts significa que hi ha molt espai per a un pollastre rostit o gran. Està dissenyat per viatjar, amb clips que subjecten la tapa i una junta per a un segell estret. Les nanses resistents faciliten el transport. També inclou una cullera que clips a la cuina, pel que és pràctic per servir.
Hi ha tres configuracions: el programa (que us permet establir un temps de cocció), la sonda (que utilitza la sonda de temperatura per determinar la massa) i el manual (que us permet establir temperatures altes, baixes o càlides sense establir un temps de cocció).T'interessa llegir més ressenyes? Mireu la nostra selecció de les millors olles lents .
Millor cuina lenta de gamma alta: cuina lenta oval programable de tot tipus
Aquesta cuina disposa d'un exterior polit d'acer inoxidable que es veu prou bo per seure en una taula de bufet per servir aliments calents. Té 6½ quarts, el que és abundant per a grans rostits i pollastres senceres, i té un temporitzador que funcionarà fins a 26 hores.
Té una inserció de ceràmica negra que es pot treure per servir o netejar, i una tapa de vidre perquè pugui veure què està cuinant. La pantalla digital és fàcil de llegir, i compta amb robusts mànecs d'acer inoxidable per portar la cuina.
Millor pressupost de cuina lenta: Crock-Pot 4-Quart Manual Oval de cuina lenta
Si no necessiteu totes les opcions que vénen amb cuines de gamma alta, aquest model pot gestionar les vostres necessitats bàsiques de cocció lenta i és ideal per a famílies més petites, ja que només són quatre quarts. No hi ha temporitzadors ni modes de programació, només un dial senzill que es pot configurar com a baix, alt, calent o apagat.
L'inserit de gres ovalat és extraïble per servir o neteja, i té una tapa de vidre. Això ve en negre, vermell o plata, i hi ha un model similar de 7 quarts, si voleu o necessiteu una mida més gran.Millor Cuina de Pressió: Instant Pot DUO 7 en 1 Cuina de pressió multifuncional
Instant Pot és una de les marques de cuina elèctrica de pressió elèctrica més populars del mercat, i aquest model de 6 quarts és un dels seus millors venedors. Disposa de botons per a múltiples funcions: olla de pressió, olla lenta, olla d'arròs, sauté / browning, iogurt, vapor i càlid. Es pot cuinar a alta o baixa pressió, i té tres temperatures saltades per versatilitat.
La inserció de cocció és d'acer inoxidable, pel que és rentavaixelles, però no és antiadherent. El rack inclòs es pot utilitzar per al vapor o per facilitar l'eliminació d'aliments més grans de la inserció de cuina.
La funció de manteniment automàtic pot mantenir aliments cuinats a una temperatura segura de fins a 10 hores, i la funció de manteniment manual es pot mantenir aliments durant gairebé 100 hores. Si voleu començar la cuina més endavant, podeu establir un inici endarrerit fins a 24 hores.
Aquest model també està disponible en models de 5 i 8 quarts.
T'interessa llegir més ressenyes? Mireu la nostra selecció de les millors olles a pressió .
Millor Cuina de Gran Presa: Gourmia GPC-1200 Cuina de pressió multifunció
Si regularment cuina una gran quantitat d'aliments, aquesta cuina de pressió de 12 quarts té molt més que altres models. Si voleu retardar l'inici de la cocció, podeu configurar-lo per començar a cuinar fins a 24 hores més tard, i es reprendrà la cocció en cas de pèrdua d'energia.
Hi ha 13 maneres de cocció: carn, aus, sopa, vapor, saltejat, cuiner lent, postres, fesols, mingau, arròs, temporitzador, temps preestablecido i calent.
Si això és massa gran, el mateix model també apareix en les mides 4-, 6-, 8 i 10-quart.
Millor cuina petita pressió: Aobosi 8 en 1 forn elèctric de baixa pressió
Si busqueu una olla de pressió petita per a una petita família, una sola persona o una habitació de dormitori, aquesta petita olla de pressió elèctrica de 3 quarts pot fer gairebé qualsevol cosa que els seus germans grans puguin, però en quantitats més petites i amb una menor empremta. Funciona com a olla a pressió, olla lenta, olla d'arròs, vapor, caldera i olla. També pot saltejar els aliments, i té un ambient de iogurt. El temps de cocció és regulable, però no es pot ajustar la pressió.
L'olla de cuina té una superfície antiadherent per a una fàcil neteja i la cuina té múltiples mecanismes de seguretat, de manera que no cal preocupar-se d'obrir-lo accidentalment mentre encara està sota pressió. Això inclou un llibre de cuina, una cullera de sopa, una cullera d'arròs, una tassa de mesurar, un anell de segellat extra i un rack de vapor.