Definició: afegir aire a una barreja, fer-lo saltar amb una forquilla o amb un mesclador elèctric perquè l'aire es traslladi a la barreja de dalt a baix una i altra vegada.
Pronunciació: remolatxa
També conegut com: Látigo, remena
Exemples: afegiu oli, aigua i ous, a la barreja de pastís i pegar amb un mesclador elèctric fins que estigui ben barrejat i suau.