Galetes d'ànec greix

El greix de l'ànec fa que aquestes galetes, especialment tendres i delicioses. Si no fa el seu propi greix d'ànec, ho podeu trobar en alguns supermercats i mercats especialitzats. També està disponible a través d'Amazon.com i altres botigues en línia. Vegeu aquest confit d'ànec fàcil per obtenir una excel·lent forma d'obtenir greixos d'ànec.

Per obtenir galetes lleugeres i escates , barrejar i treballar la massa el més mínim possible, només fins que la massa estigui humida i es mantingui unida. A més, quan talli la massa amb el tallador de galetes, no torqueu. Intenta recordar tallar i baixar. La torsió pot fer que s'aixequin a la superfície a mesura que es treguin.

El que necessitaràs

• 2 tasses de 1/4 tassa de farina (prop de 10 unces)
• 1 cullerada més 1 culleradeta de pols per a la cocció (preferiblement lliure d'alumini)
• 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 3/4 culleradeta de sal
• 4 cullerades de greix d'ànec (refrigerat durant uns 20 minuts al congelador fins que estigui sòlid)
• 1 tassa de llet de llet ben freda

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 425 F.
2. Línia d'una safata de forn amb paper pergamí.
3. En un recipient mitjà, combineu la farina, la pols de coure, la sosa i la sal. Barreja per combinar bé.
4. Treballa el greix d'ànec refrigerat / congelat amb una licuadora de pastisseria fins que la barreja s'assembla al menjar. Afegiu la llet de llet i remeneu-ho fins que només hagueu humitejat. Apareix una superfície enharinada i amasa només de 2 a 4 vegades. La massa serà suau. Pat amb suavitat en un cercle de 3/4 polzades de gruix. Tallar amb talladores de galetes i preparar-lo a la planxa preparada. Recolliu els trossos de massa i torneu-los a un petit cercle. Treballar la massa al màxim possible.

1. Escalfeu les galetes uns 12 o 15 minuts, fins que estiguin daurades.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	114
Greix total	4 g
Greix saturat	1 g
Greix no saturat	2 g
Colesterol	4 mg
Sodi	397 mg
Hidrats de carboni	16 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	3 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).