Com fer que Yaki Mochi (pastís d'arròs japonès a la planxa)

El mochi japonès a la planxa és probablement una de les formes més rústiques i tradicionals en què es gaudeixen els tradicionals mochi o pastissos d'arròs. Són dolços i suaus amb un deliciós sabor torrat. És fantàstic com un aperitiu, plat, aperitiu, esmorzar o menjar .

Els mochi rodons frescos són a la planxa fins que es bufi i torrat. El mateix resultat es pot fer utilitzant "kiri mochi", que són pastissos d'arròs de prestatge estancs que s'assequen i es venen als mercats japonesos i asiàtics segellats i empaquetados individualment. Per obtenir informació general addicional sobre japonès mochi, llegiu aquest article al nostre blog d'aliments japonesos " Mochi (pastís d'arròs japonès) ".

Després de la mochi a la planxa, el mochi es pot afegir a una sopa d'estil ozó salat, que és un plat tradicional que se serveix a l'any nou japonès. O bé, els mochi podran gaudir com a postres, en una sopa vermella de soja vermella o amb mongetes vermelles dolces.

Les dues formes més tradicionals en les quals es gaudeixen els mochi a la planxa són amb salsa de soia endolcida amb sucre i embolicada en algues seques (isobeyaki mochi); i amb pols de soia kinako endolcit (kinako mochi).

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Utilitzeu una paella de planxa, una paella o un forn de torradora, abric la superfície amb un esprai de cocció antiadherent i escalfeu-lo a foc mitjà-alt.
  2. Tingueu en compte que, si feu servir un forn torradero, poseu el mochi en un full de paper, especialment per al mochi fresc. Si vostè està rostint fresc Mochi tendeix a expandir-se ràpidament després que esclata i pot fer un embolic franc al forn de torradora si no està vigilant.
  3. Quan estigui preparada la paella, col·loqueu el mochi a la graella i deixeu-la coure uns 8 a 10 minuts. Està preparat quan el mochi s'ha inflat una mica i ha arribat al color desitjat de "toasty-ness".
  1. Si esteu utilitzant un seient en forma de prestatge, el mochi seco empaquetat, també conegut com "kiri mochi", trobareu que el mochi realment s'igualarà. Després de deixar-lo refredar un moment, podeu esbandir suaument el mochi inflat amb el palmell de la mà o amb una espàtula, de manera que sigui almenys manejable per treballar i després mengeu-ho!
  2. Afegiu la vostra elecció de sabor als mochi. Condimentar amb una barreja de salsa de soja i sucre, recepta. O amb una polsina dolça i seca. També podeu gaudir del mochi amb mongetes vermelles dolces o "anko". Anko està disponible prèviament a la secció refrigerada de molts mercats japonesos i asiàtics o en llaunes. Una recepta casolana per anko està disponible aquí.

Tipus de Mochi:

Olles a la graella:

Com afegir sabor a Mochi a la planxa:

Tradicional:

No tradicional: