Pomes de caramel? Més que les pomes SCAREamel, no? (Ba-dum-ching!) Al marge de paraules equivocades, aquestes pomes de caramel tenen molt d'anar per ells. Són fàcils d'esclatar, però el gel vermell "sanguinolent" els fa molt atractius i perfectes per a una festa fantasmagórica de Halloween.
El que necessitaràs
- 4 pomes
- 14 unces de caramel de caramel (caramel tou)
- 2 cullerades d'aigua
- 2 tasses de caramel de xocolata blanca (o xocolata blanca picada)
- 1 gel de color vermell decoratiu
Com fer-ho
1. Prepareu una làmina de cocció alineándola amb paper d'alumini i polvoritzant la làmina amb esprai de cuina antiadherent.
2. Rentar i assecar les pomes acuradament. Traieu les tiges i enganxeu els broquetes fermament a la tija.
3. Col·loqueu els caramels no embolicats i l'aigua en un recipient amb microones. Microones durant 1 minut, després remou, després forn, per un minut addicional o fins que estigui completament fosa. El caramel ha de ser suau i líquid al final.
4. Mantingueu una poma al pincho i submergeu-la al caramel, inclinant el bol amb un angle i girant la poma per tapar-la completament amb una capa llisa i uniforme. Traieu-lo del caramel i girar-lo cap per avall per eliminar l'excés i, a continuació, rasgueu la part inferior contra el llavi del bol. Establiu-la a la planxa preparada. Repetiu-les amb les pomes restants i el caramel.
5. Col·loqueu les pomes cobertes de caramel a la nevera per fixar-lo com a mínim durant 30 minuts.
6. Col·loqueu el recobriment de dolços blancs en un recipient amb microones i microones fins que es fon, remenant cada 30 segons per evitar un sobreescalfament.
7. Dip una poma coberta de caramel a la xocolata blanca, arribant gairebé a la part superior de la poma. Si cal, feu una cullera de xocolata blanca a la part superior per garantir que la poma estigui igualment coberta. Deixeu que l'excés de degoteig torni al recipient i, a continuació, col·loqueu la poma a la safata de cocció. Repetiu fins que totes les pomes estiguin submergides en un recobriment de caramel blanc.
8. Refrigerar les pomes fins que la xocolata blanca es posi uns 30 minuts.
9. Pipeu un anell de gel decoratiu vermell al voltant de la part superior de cada poma, creant gots i gotes i fent que l'anell sembli sang. El gel mai s'establirà, de manera que si voleu fer-los amb antelació i emmagatzemar-los en un embolcall de plàstic a la nevera, és millor esperar per decorar-los fins poc abans de servir. Les pomes es poden conservar fins a una setmana a la nevera.
Feu clic aquí per veure totes les receptes de caramel de Halloween!
Feu clic aquí per veure totes les receptes de caramel amb Apple!