Aquestes crepes de Bretanya s'utilitzen per a plat principal i farcits d'esmorzar salats. Els tomàquets i l'espinac o el pernil tallat a rodanxes amb formatge afaitat són, alhora, opcions populars per usar juntament amb aquesta recepta.
El que necessitaràs
- 3/4 tassa més 1 cullerada de farina de blat de moro
- 1/3 tassa de farina de tot ús
- 1 2/3 tassa de llet
- 3 ous
- 2 cullerades de mantega, foses
- 1/4 culleradeta de sal
Com fer-ho
Barregeu tots els ingredients vigorosament fins que la massa cremosa estigui totalment llisa; deixar-lo reposar a la nevera durant 2 hores abans de fer-los creps.
Fondre una mica de mantega en una paella o una paella gran a foc mitjà i baix. Afegiu 3 cullerades de pasta a la cassola i remeneu-lo fins que la part inferior de la paella estigui coberta amb pasta. Cuinar la crepe durant 1 minut o fins que la crepe estigui lleugerament humida a la part superior i daurada sota.
Afluixeu les vores de la crepe, llisca la espàtula sota d'ella i, seguidament, gireu-la cap avall a la cassola. Cuinar durant 1 minut i transferir la crepe cuita a un plat per mantenir-se calenta. Repeteixi amb la massa restant.
Fa 10 porcions.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 185 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 81 mg |
| Sodi | 210 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 8 g |