Aquesta recepta de formatge nacho de formatge glutis sense formatge picant és espessa amb amaranto, a diferència de moltes marques de botigues que estan espessides amb gluten. I és experimentat amb un condiment de taco casolà sense gluten. Servir càlid amb patates fregides de gluten sense gluten durant un gran mig temps, o en qualsevol moment.
El que necessitaràs
- 2 cullerades de farina d'amarant o farina d'arròs dolç
- 2 cullerades de mantega o oli d'oliva
- 1 tassa de llet o substitut de lactis
- 1 tassa de formatge Cheddar triturat
- 1 1/2 culleradeta de condiment de taco sense gluten (recepta a continuació)
- 1/4 culleradeta d'all sense gluten en pols (no sal)
- 1/4 culleradeta de ceba sense gluten en pols
- 1/4 culleradeta de sal (o al gust)
- Opcional: 2 cucharaditas de jalapeños frescos (o al gust)
Com fer-ho
- Fregui la mantega en una cassola pesada a foc mitjà i baix. Batre la farina d'amaranto i remenar fins que es formi una pasta bombolla. Cuini durant dos minuts cuidant-se de no deixar que la barreja quedi marró.
- Afegiu la llet o el substitut lliure de llet i whisk fins que la salsa sigui suau i gruixuda. Porteu-ho només a bullir lentament i remoure'l del foc.
- Afegiu formatges ratllats, alls en pols, ceba en pols, condiment de taco sense gluten i jalapeños. Remoure fins que el formatge es fon i la salsa és suau i cremosa.
- Servir càlid amb truites de glutis sense gluten.
Consells: No dubteu a substituir els vostres formatges preferits en aquesta recepta.
Òbviament, aquesta no és una recepta lliure de productes lactis, però es pot reduir la quantitat de productes lactis substituint la llet lletera. Utilitzo llet d'coco lleugera orgànica en conserva amb bons resultats.
Si refrigera aquesta recepta, escalfeu-la abans de servir. És possible que necessiteu afegir una petita quantitat de llet o un substitut de llet per reconstituir aquesta sèmola amb una consistència suau.
Recepta de condiments sense gluten
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines no tinguin gluten. Sempre llegiu les etiquetes dels productes. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.