Vaig fer aquests sabaters de servei únic en quatre ramonets de 6 onces. Ramekins de 4 onzas més petites faran sis postres. La pasta de galetes fàcil de fer casolana fa que aquests sabaters siguin una preparació ràpida i senzilla.
L'emplenament de pastissos de cirera és una altra drecera excel·lent. Utilitzeu un farciment de pastís de cirera de bona qualitat o "premium" o feu els teus amb cireres fresques (vegeu més avall).
També podeu fer servir una barreja de galetes per elaborar les galetes. Consulteu els consells per obtenir instruccions.
El que necessitaràs
- 1 pot (20 unces) d'ompliment de pastís de cirera
- 1 tassa de farina a tot ús
- 3 culleradetes de sucre granulat
- 1/2 culleradetes de pols per coure
- 1/4 culleradeta de crema de tàrtara
- 1/8 culleradeta de sal
- 4 cullerades de mantega fosa (2 unces)
- 1/2 tassa de llet
- 1/4 tassa de sucre de vainilla (o sucre de canyella per a cobrir)
Com fer-ho
- Manteiga de quatre ramces de 6 onzas *. Dividiu l'emplenat de pizza entre els ramekins. Col·loqueu-les en una safata de forn folrada.
- Preescalfeu el forn a 375 F.
- En un recipient mitjà, combineu la farina, el sucre, la pols de coure, la crema de tàtar i la sal. Afegiu la mantega i la llet fregides, remenant-ho fins que s'hidrisin. Deixeu caure la massa cuidant la cullera al ompliment.
- Espolvoree sucre de canyella o sucre de vainilla sobre les galetes.
- Torneu a coure durant uns 20 minuts, o fins que les galetes estiguin daurades i el farcit estigui calent i bombolles.
- Fa 4. * Utilitza sis ramekines de 4 onces per fer 6 sabaters.
Consells
- Pastissos frescos de pastís de formatge fresc: En una gran cassola, combineu 6 tasses de cireres fresques i trossejades amb 1/2 tassa d'aigua, 1/14 tasses de sucre granulat i 4 cullerades de blat de moro. Remoure bé i després bullir la barreja. Reduïu la calor a baixa i cuini, remenant amb freqüència, durant uns 8 a 10 minuts. Es refredi lleugerament i s'utilitza en qualsevol recepta trucant a omplir pastís de cirera.
- Galetes de barreja de galetes: Reemplaceu la farina, la pols de coure i la sal amb 1 tassa de barreja de pa de galetes. Afegiu el sucre, 3 cullerades de mantega fosa i 1/2 tassa de llet. barrejar i deixar anar al farcit. Espolvoree amb sucre de canyella o sucre de vainilla i coure segons les indicacions.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 354 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 40 mg |
| Sodi | 571 mg |
| Hidrats de carboni | 47 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 6 g |