Si no heu provat una salsa de barbacoa a base de mostassa, realment s'està perdent una cosa realment deliciosa. Aquesta salsa funciona bé amb gairebé qualsevol carn fumada o a la planxa, però és especialment adequada per a la carn de porc.
El que necessitaràs
- 1 tassa de mostassa groga
- 1/2 tassa de vinagre balsàmic
- 1/3 tassa de sucre bru
- 2 cullerades de mantega
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1/2 culleradeta de Cayenne
Com fer-ho
1. Col·loqueu tots els ingredients en una cassola mitjana. Poseu una mica de foc suau a foc mitjà-alt durant 1 o 2 minuts, remenant sovint. Reduïu la calor a baix i deixeu que la salsa es cuini durant 25 o 28 minuts addicionals.
2. Traieu del foc i deixeu que la salsa es refredi completament a la temperatura ambient abans de col·locar-la en un recipient hermètic. Guardeu-la al refrigerador durant 3 o 4 dies després de la preparació inicial. Rewarm abans d'usar.
Si fa aquesta salsa per a un porc sencer, simplement multipliqueu els ingredients per 8.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodi | 90 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |