Aquesta cervesa de pollastre té un fantàstic sabor d'all i llimona. Recordeu que podeu utilitzar la cervesa o podeu utilitzar un gerro de vidre per mantenir el líquid. En qualsevol dels dos casos, el pot o la pot necessitar romandre almenys 1/3 complet.
El que necessitaràs
- 1 pollastre sencer (4-5 lliures / 1.8-2.3 kg)
- 1 12 onzas / 350 ml de cervesa
- 1 llimona (tallada a la meitat)
- 1 cap d'all (tallat a la meitat)
- 1 cullerada / 15 ml d'oli d'oliva
- Per al Rub:
- 2 culleradetes / 10 ml de pebre vermell dolç
- 2 culleradetes / 10 ml de sal marina
- 2 culleradetes / 10 ml de coriandre mòlta
- 2 culleradetes / 10 ml de comí mòlta
- 1 culleradeta / 5 ml de gingebre mòlta
- 1 culleradeta / 5 ml de pebre mòlt
Com fer-ho
1. Combineu tots els ingredients de fregar en un petit recipient de mescla. Deixar de banda.
2. Renteu i retireu les giblets i el coll (si s'escau), a partir de pollastre. Poseu-vos dins i fora amb tovalloles de paper. Escorreu el pollastre amb la meitat de l'all, la meitat de llimona i l'oli d'oliva. Apliqueu una part de la pasta a pollastre per dins i per fora. Assegureu-vos d'obtenir alguna de les fregues sota la pell del pit. Això ajudarà a donar sabor a la carn de pit.
3.
Precaliente la graella.
4. Obriu la llauna de cervesa i descarti la meitat. Col·loqueu la resta de fregar a la llauna i remeneu suaument diverses vegades per combinar-la. Assegureu-vos de perforar dos forats més a la part superior de la cervesa per alliberar vapor durant el procés de cocció.
5. Col·loqueu el pollastre a sobre i assegureu-vos que estigui ben recolzat. Col·locar a la graella equilibrada per la llauna de cervesa. Graella a foc mitjà indirecte durant 2 hores, o fins que la temperatura interna de la cuixa sigui de 180 graus F / 82 graus C.
6. Traieu el pollastre (utilitzant guants de resistència tèrmica) quan acabi de cuinar i deixeu-ho seure amb la cervesa encara intacte, durant 10 minuts abans de tallar-lo. Retirar suaument la llauna i descartar-la. Tallar i servir.
7. La majoria de la gent fa 2-3 ocells a la vegada. Simplement dupliqueu o tripliqui la recepta segons la quantitat de pollastres que s'utilitzaran i seguiu les instruccions detallades anteriorment.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 980 |
| Greix total | 54 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 22 g |
| Colesterol | 321 mg |
| Sodi | 1.084 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 103 g |