Amanida de Patata Pesto a la graella

Aquí hi ha un plat que combina dos preferits d'estiu - amanida de rostit i patata - en un sol cop! La tècnica de microones molt ràpida estalvia temps i evita que estigueu al forn convencional durant la calor de l'estiu. Llençar les patates a la graella afegeix un sabor fumat abans de llançar-lo amb herbes i espècies fresques.

El que necessitaràs

• 3 lliures / 1,4 kg de patates vermelles de mida mitjana
• 1/3 de tassa / 80 ml de color blanc o daurat
• vinagre balsàmic
• 1/3 tassa / 80 ml de formatge parmesà (esmicolat)
• 1/4 tassa / 60 ml d'oli d'oliva verge extra
• 1/4 tassa / 60 ml d'alfàbrega fresca (finament picada)
• Opcional: 1/4 tassa / 60 ml de pinyons torrats
• De 8 a 10 tomàquets cherry (tallats a la meitat longitudinalment)
• 3 dents d'all (picats)
• 1 culleradeta / 5 ml de sal marina
• 1/2 culleradeta / 2.5 pebre negre

Com fer-ho

1. Col·loqueu les patates en un recipient gran amb microones; tapa amb tapa o embolcall de plàstic. Nota: si utilitzeu un embolcall de plàstic, assegureu-vos que l'embolcall de plàstic no toqui cap ingredient i que posi un petit forat a la coberta per a la ventilació.
2. De microones a l'alçada durant 10 a 12 minuts o fins que les patates siguin tendres (el temps de cocció pot variar segons el microones).
3. Utilitzeu guants d'estris per eliminar acuradament el microones. Quan estigui prou fresc com per manipular, trosseja les patates a la meitat o als quarts i esprai amb oli d'oliva.

1. Escalfeu-lo a foc alt durant 5 a 7 minuts, girant-se ocasionalment fins que apareguin les línies de la graella.
2. Treure de la graella i deixar refredar.
3. Tallar en trossos de mossos i col·locar-los en un bol gran. Barregeu vinagre, oli, sal i all; abocar sobre les patates i lliscar lleugerament a l'abric.
4. Condimentar amb pebre, després tapar i refrigerar fins que estigui llest per servir. Just abans de servir, tregui amb formatge parmesà, mitges de tomàquet, alfàbrega i espolvoree amb pinyons.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	308
Greix total	11 g
Greix saturat	2 g
Greix no saturat	6 g
Colesterol	3 mg
Sodi	389 mg
Hidrats de carboni	47 g
Fibra dietètica	7 g
Proteïna	8 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).