Les rosquilles al forn o les rosquilles, si preferiu l'ortografia més curta, són sorprenentment fàcils de barrejar i cuinar. No hi ha necessitat d'un mesclador elèctric i la preparació triga uns 5 minuts. Per no parlar del fet que, ja que no són fregits, són més lleugers en greixos i absolutament deliciosos. La textura és similar a la de pastís, però suau i la capa pot variar des d'un simple revestiment de sucre en pols tamisat fins a un esmalte més complex o glacé. Tot el que necessites per fer aquestes rosquilles al forn és una paella de 6 donuts.
Aquestes rosquilles horneadas són ideals per a les vacances. Serviu-los com a postres amb cafè o sidra especiada, o bé els fregui durant un dia de festa. La pasta simple per a les rosquilles inclou eggnog, extracte de vainilla i nou moscada. L'esmalt és una simple barreja de sucre en pols i eggnog. No dubteu a utilitzar el sabor del rom, en lloc de la vainilla a les rosquilles, o reemplaceu 2 cullerades de l'ou amb el rom.
Siéntase lliure de decorar la guinda de les vacances. Utilitzeu caramels o sucres vermells i verds, o bé doblegueu la barreja de glacé i coloreu-lo amb color vermell i verd. Doneu els colors festius sobre l'esmalt pla.
La pasta per a les rosquillas hauria de ser bastant gruixuda, però no tan gruixuda que es pasta. Podeu canonar-lo a la cassola o la cullera. Assegureu-vos que la paella estigui polvoritzada o polvoritzada amb un aerosol antiadherent. Utilitzeu un oli de sabor neutre, com ara oli de coco, cártamo o oli de gira-sol.
El que necessitaràs
- 1 tassa de farina de tot ús (4 1/2 unces)
- 3/4 culleradeta de pols per assecar
- 1/4 culleradeta de nou moscada del sòl
- 1/4 culleradeta de sal
- 2/3 tassa d'ou
- 1 ou gran
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 1/3 tassa de sucre granulat
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Per l'esmalt:
- 1 tassa de sucre de confiteria
- 2 cullerades d'ou
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- Dash ground moscada de nou
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F.
- Engreixar una olla de rosquilla de 6 caps o esprai-la amb esprai de cuina antiadherent.
- En un recipient mitjà, combineu la farina, la pols per coure, 1/4 culleradeta de nou moscada i la sal. Batre o remenar per barrejar-se bé.
- En un bol de barreja, bata el 2/3 tassa d'ou amb l'ou, oli vegetal, sucre granulat i 1 culleradeta d'extracte de vainilla. Afegiu la barreja de farina i remeneu-ho fins que estigui ben barrejat.
- Col·loqueu la pasta als pous de la paella, omplint-los uns dos terços plens. Alternativament, per a la canonada, cullem-la en una bossa plàstica d'emmagatzematge d'aliments i talli un petit tros de la cantonada. En prémer la borsa, pipa la massa als pous.
- Torneu les rosquilles durant uns 9 a 11 minuts, o fins que estigueu fixat. Un escuradents inserit en una rosquilla ha de sortir net.
- Deixeu que les rosquilles es refredin a la cassola durant uns 10 minuts i, després, feu-les arribar a un bastidor.
- Tamisa el sucre en pols en un recipient. Afegiu 2 cullerades d'ou, 1/2 culleradeta de vainilla i un tauler de nou moscada. Revuelva fins que estigui ben barrejat. Si la pasta sembla massa gruixuda, fes-la amb més ou o llet.
- Embotellar les crugas de les rosquilles a l'esmalt i col·locar-les de nou al bastidor per assecar-les. L'esmalt s'emmotllarà en els fons més porosos, de manera que els cims són els millors per als vidres.
Consells
Emmagatzemi les rosquilles en recipients hermètics o bosses d'emmagatzematge amb cremallera en un lloc fresc i sec durant dos dies a temperatura ambient. Congelar les rosquilles sense coure durant un màxim de 3 mesos. Descongeu-los a temperatura ambient i esmaltin unes 2 hores abans de servir-los.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 404 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sodi | 654 mg |
| Hidrats de carboni | 58 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 9 g |