Aquestes costelles de vedella s'omplen d'un deliciós formatge blau i d'ompliment d'herba. Si no ets un fan de formatge blau, pots fer servir feta o un formatge que vulguis.
El que necessitaràs
- 4 costelles de vedella (desossades, aproximadament 1 polzada de gruix)
- Per al farcit:
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre negre
- 1 poma (granny smith, tallat finament)
- 1/2 tassa de formatge blau (esmicolat)
- 1 escalunya petita (picada finament)
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 cullerada d'alfàbrega (fresca i picada)
Com fer-ho
Per preparar el farciment: Combineu tots els ingredients de farcit en un recipient mitjà. Deixar de banda. Traieu l'excés de greix de la vedella i creeu una petita butxaca a cada tall. Ompliu amb 1/4 tassa de formatge blau. Assegurança amb escuradents. Retireu les costelles amb oli d'oliva i feu la temporada amb sal i pebre negre.
Preescalfeu la graella a foc mitjà. Col·loqueu les costelles a la graella i deixeu-les coure durant 6-7 minuts a cada costat, depenent del gruix.
Un cop cuit a la cocció desitjada, retireu-lo del foc i deixeu-ho reposar durant uns minuts abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 612 |
| Greix total | 32 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 251 mg |
| Sodi | 377 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 67 g |