Aquesta és la recepta que s'ha d'utilitzar quan vulgueu aprofitar l'hora d'utilitzar espècies senceres. No importa quan vostè compra espècies mòltes, mai són tan picants o perfumades com fresques, simplement perquè han estat assegudes a la fàbrica, en trànsit i a la botiga de queviures. Per obtenir una recepta amb espècies mòltes, vegeu Old Bay Seasoning Mix .
El que necessitaràs
- 4 fulles de llorer (tot)
- 1 culleradeta de grans de pebre negre
- 1 culleradeta de grans de pebre blanc
- 2 culleradetes de llavor d'api
- 3 claus (senceres)
- 1 baia de pebre vermell
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre vermell (fumat)
- 1/4 culleradeta de mostassa (llavor)
- 1/8 culleradeta de canyella (recent ratllat)
- 1/8 culleradeta de gingebre (terra)
- 1/8 culleradeta de macer (terra)
Com fer-ho
1. Combineu tots els ingredients en el molinet d'espècies. Molleu fins que estigui finament mòlt. Emmagatzemat amb força coberta en un lloc fosc i fosc en un contenidor hermètic. Podeu variar les quantitats d'espècies segons el vostre gust. Prengui un olor d'aquesta barreja quan es faci i afegiu més de qualsevol dels ingredients. També podeu afegir cardamom i nou moscada a aquesta combinació si voleu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 8 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 4 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 0 g |