Embotits, ou, esmorzar i formatge Els Taquitos són un esmorzar picant, cursi i portàtil que us farà sortir de la vostra avorrida pèrdua d'esmorzar.
Els esmorzars Taquitos estan plens d'ous picants, formatges, embotits i pebrots i cebes totes enrotllades amb truites de blat de moro. Són molt fàcils de fer abans del temps i apareixen al microones quan estigueu preparat per començar el dia. O pots fer-los un esmorzar de diumenge al matí o un brunch per alimentar una multitud. Hi ha menys calories que l'alternativa fregida perquè es cuinen! Pots fregir-les si ho desitges, seran més calories, però també una mica més cruixents.
No dubteu a canviar els farciments. Penseu a afegir bacó, espinacs, pebrots chipotle o altres condiments de Mèxic. També podeu canviar el tipus de xoriço! El xoriç picant és increïble en aquesta recepta. També podeu provar diferents formatges, com ara un formatge fresc o un altre tipus de cheddar. Tot el que necessites són els ous, les truites i el formatge, la resta correspon a tu!
El que necessitaràs
- 1 culleradeta d'oli d'oliva
- 1/2 lliura esmorzar de salchicha
- 1/2 pebrot verd (picat)
- 1/2 pebrot vermell (picat)
- 1/2 ceba mitjana (o una ceba petita, picada)
- 1/2 culleradeta de sal (o al gust)
- 6 ous grans
- 2 culleradetes de condiment de tacs
- Opcional: 1 culleradeta de salsa calenta
- 12 truites de blat de moro fresc
- 1/2 tassa de formatge de Monterey Jack / Cheddar (barrejat)
- Per a la publicació:
- Salsa
- Crema agra
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 425 F. Col·loqueu una làmina de forn amb paper d'alumini o paper de pergamí.
- Afegiu l'oli d'oliva i esmorzar a una paella, marró la botifarra fins que estigui gairebé completament cuita. Afegiu els pebrots vermells i verds i la ceba juntament amb la sal. Deixa que pebrots i cebes es cuinin uns minuts, fins que estiguin lleugerament suavitzats, remenant sovint.
- Batre els ous en un bol. Afegiu el condiment de tac i la salsa calenta als ous. Aboqui els ous batuts sobre la salsitxa i la barreja de pebre mentre la paella estigui a foc mitjà. Cuini fins que els ous estiguin suaus, remenant de tant en tant per evitar enganxar. Assegureu-vos de no superar-los!
- Escalfeu les truites de blat de moro durant uns 30 segons o fins que siguin suaus i flexibles. Assegureu-vos que les truites estiguin fresques, de manera que no es trencaran quan les tireu. Dividiu l'ompliment entre les truites. Espolvoreu cadascun amb una quantitat igual de formatge. Feu rodar cada truita amb força i col·loqueu la costura cap avall a la planxa.
- Spray cada una de les tortillas lleugerament amb spray de cuina i afegiu-hi una mica de sal.
- Coure durant 10-15 minuts o fins que estigui daurat. Deixeu refredar lleugerament. Si es congela, refrigui completament i es congeli en una safata de cocció. Després de congelar-los, transferiu-los a una bossa de plàstic més gran.
- Servir amb salsa i crema agra. Gaudeix!