Les rampes de primavera primerenca fresques afegeixen color, sabor i textura a aquesta gran cassola de desdejuni . La cassola és molt fàcil de preparar i es cou en només 40 o 45 minuts.
Podeu utilitzar el salchicha d'esmorzar a la cassola, però es podria fer tan fàcilment amb cansalada picada cuita o pernil picat. O feu que la cassola estigui lliure de carn.
Les rampes només estan disponibles a mitjans d'abril, però aproximadament 3/4 tassa de cebes verdes a rodanxes o poden ser substituïdes. O salteu porros tallats en rodanxa fina (blanc i verd clar) fins que estiguin suavitzats i afegiu-los a la cassola.
Vostè pot preparar la cassola la nit anterior, una veritable conveniència quan s'enfronti a un dia ocupat o cap de setmana.
El que necessitaràs
- 1 lliura
- esmorzar de salchicha
- 1 1/2 a 2 tasses tallades en rodanxes netes, rampes noves (parts tant blanques com verdes)
- 6 ous grans
- 2 tasses de llet
- 1 culleradeta de mostassa seca
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 4 llesques de pa, unes 4 unces
- 2 tasses de formatge Cheddar triturado, 8 unces
Com fer-ho
- Mantingui un plat de forn de 2 1/2 a 3 quarts i reserveu-lo.
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà. Afegiu la salchicha i coure, trencant i remenant, fins que estigui daurat i ja no sigui rosat. Traieu les bosses de paper marró o les tovalloles de paper per escórrer, deixant només unes quantes culleradetes de drippings a la paella.
- Posar la paella a foc lent i afegir les rampes tallades. Salteu, remenant constantment, durant aproximadament 1 minut, fins que s'endureixin i es marceixin. Treure del foc i reservar-lo.
- En un bol gran, combineu els ous, la llet, la mostassa seca, la sal i el pebre. Barregeu fins que estigui ben barrejat. Afegiu les rampes cuites i bata per combinar.
- Retirar el pa en trossos petits i estendre's uniformement en el plat preparat. Espolvoree la capa de pa amb la salchicha cuita i escorreguda. Espolvoreu la capa de salchicha amb el formatge ratllat.
- Escalfeu el forn a 350 ° F.
- Llenceu lentament l'ou, la llet i les rampes barrejant uniformement el pa, la salchicha i el formatge. Retireu suaument la pols i deixeu-ho reposar mentre el forn preescalfeu.
- Torneu a coure la cassola durant 40 o 45 minuts, o fins que es netegi un ganivet net introduït al centre de la cassola.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 663 |
| Greix total | 49 g |
| Greix saturat | 23 g |
| Greix no saturat | 16 g |
| Colesterol | 278 mg |
| Sodi | 1,196 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 36 g |