Aquesta preciosa recepta és perfecta per al Nadal, el Cap d'Any, o el Dia de la Mare, perquè tot el que has de fer quan vulguis menjar s'agrupen i es cuinen. Vegeu com fer-ho en pas a pas ous remenats en rebosteria. Podeu ometre les closques de pastisseria si us agradaria. Realitzeu els ous segons sigui indicat i refredat, després remeu la sal i el pebre i espolvorear amb formatge suís; coure els ous a 350 graus F durant 30-35 minuts fins que un termòmetre registri 140 graus F.
Serviu els ous remenats en pastisseria amb una selecció d'ingredients que complementin el plat i faran servir diferents paladars: tocino cruixent cuit, caviar, salsa, ceballí picat i ceba verda picada.
El que necessitaràs
- 1 full congelat
- pasta de full (descongelada)
- 3 cullerades de mantega (dividit)
- 2 cullerades de formatge parmesà ratllat
- 10 ous
- 1/4 tassa de crema pesada
- 3/4 tassa d'ampolla
- Salsa Alfredo
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1 tassa de formatge suau o de Colby
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 F. Desplegueu el full de pastisseria i col·loqueu-lo en una superfície de treball. Tallar la pastisseria en 9 quadrats iguals, seguint les línies de plegat, utilitzant un ganivet afilat.
- Gireu dos panets de muffin cap per avall i enganxeu els quadradets de pastisseria per tasses alternatives (per tal de donar-li una àmplia gamma de pastisseria). Premeu la massa per formar-les al voltant de les tasses.
- Torneu a coure durant 4 a 6 minuts o fins que la pasta estigui configurada i lleugerament daurada. Deixeu que es refredi durant 3 minuts, i després invertiu les closques de pastissos en un rack de filferro per refredar-se completament. Tapa i deixa reposar a temperatura ambient fins a 24 hores.
- Amb 1 cullerada de mantega, greixar un plat de coure de 1-1 / 2 quarts; Espolvorear amb el formatge parmesà i reservar-lo. En un bol gran, combineu els ous amb la crema pesada; batre fins que quedi espumós.
- Es fonen les restants 2 cullerades de mantega en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu els ous a la mantega calenta; cuinar i remoure fins que es fixen els ous, però encara humits. Retirar la paella del foc i doblegar-la amb la salsa d'Alfredo; no es combinin completament.
- Col·loqueu la barreja d'ou en el plat preparat. Tapa i refrigera fins a 48 hores.
- Quan estigui llest per menjar, preescalfeu el forn a 350 graus F. Col·loqueu les tasses de pastisseria en un full de galetes. Espolvoreu la barreja d'ou amb sal i pebre i plegueu suaument. Col·loqui la barreja d'ou en les tasses de pastisseria i espolvorear amb el formatge suís.
- Torneu a coure durant 22 a 27 minuts o fins que els ous estiguin calents al centre (160 ° F amb un termòmetre de lectura instantània), i la pasta és profunda daurada a la part inferior i les vores. Oferiu una selecció de tapes i deixeu que cada menjador elixi per si mateixa.
També podeu cuinar aquesta recepta immediatament. Cuini completament els ous, plegueu la salsa Alfredo i sal i pebre. Col·loqueu la barreja d'ou en les tasses, escampeu-la amb el formatge i estigueu al forn durant 15 a 18 minuts fins que estiguin calents. Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 404 |
| Greix total | 31 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 297 mg |
| Sodi | 858 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 16 g |