Els pastissos de pa torrat francès són probablement l'esmorzar més fàcil i impressionant que podeu servir per als clients. Aquesta crema de carbassa de formatge torrada amb torrada francesa és la tostadora francesa perfecta per caure. És cremós, picant, dolç i picant. I, fins i tot, és més fàcil que fer una tassa de cafè de carbassa o tortitas de carbassa! Tot el que necessites són un munt d'ous i un pa d'un dia.
M'agrada utilitzar un pa blanc de pocs dies d'antiguitat i una mica obsolet. No vull que el pa sigui dur, però la lleugera falta t'ajudarà a absorbir més de la deliciosa barreja de carbassa. M'agrada utilitzar el pa blanc, perquè sempre tenim alguns deixats dels entrepans de la setmana, però qualsevol pa farà. Un bonic brioche egg o Challah afegeix una textura i un sabor deliciós a la torrada francesa. També m'agrada fer servir puré de carbassa en conserva o farcit de pastís de carbassa. Podeu utilitzar el vostre propi puré de carbassa casolà, però és molt més senzill i té resultats molt similars si només feu servir la conserva.
Si necessiteu fer que aquesta torrada francesa es posi pressa, no cal refrigerar-la. Com més temps es refredi, més farà que el pa s'aprofiti de la deliciosa barreja de carbassa, però encara aconseguiran un cocido torrat deliciós si no se sent durant molt de temps! Només has de posar-lo al forn durant la mateixa quantitat de temps i servir amb una polsosa generosa de sucre en pols.
El que necessitaràs
- De 10 a 12 llesques de pa blanc (preferit és rancor)
- 2/3 tassa de puré de carbassa
- 2 culleradetes de pastís de carbassa
- 6 unces de formatge crema (suavitzat)
- 5 ous grans
- 1 tassa de llet sencera
- 5 cullerades de mantega (fos)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 tassa de xarop d'auró
- Opcional: sucre en pols per a la pols
Com fer-ho
- Tallar les rodanxes de pa blanc en grans galledes. Podeu fer servir altres tipus de pa en lloc del pa blanc. Brioche i Challah funcionen molt bé. Una lleugera estancança funciona millor, no vull que el pa sigui dur.
- Barregeu el puré de carbassa, l'empanada d'espècies, el formatge crema de mantega, els ous, la llet sencera, la vainilla i el xarop d'auró. L'ús d'un batidor funciona millor per obtenir una consistència uniforme.
- Mantequilla d'una cassola rectangular. Col·loqueu els trossos del cub de pa uniformement a la paella. Aboqui la barreja de carbassa sobre els cubs de pa, fins que estigui totalment recoberta. Col·loqueu al refrigerador durant la nit o durant almenys 2 hores.
- Preescalfeu el forn a 350 F. Cuida entre 30-35 minuts, o fins que l'ou estigui completament cuit.
- Espolvoreu generosament amb sucre en pols i serviu amb xarop d'auró addicional per als hostes famolencs.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 164 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 104 mg |
| Sodi | 97 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 5 g |