Aquesta cassola Reuben és una combinació dels ingredients del sandvitx d'homònim , totes en capes i lentes cuinades a la perfecció. Utilitzeu el deli en rodanxes de vedella corned, la vedella enllaunada en conserva o la vostra pròpia cervesa bullida cuita a la cassola.
El sandvitx clàssic de Reuben conté capes de vedella cornuda, xucrut, i formatge suís sobre pa de sègol. El sandvitx tradicionalment inclou vestits russos, però el vestit de l'illa Thousand és una altra opció popular. Els dos apòsits són similars, però el vestit rus és una mica més especial que el dolç vestit de l'illa Mil. Feu servir una d'aquestes receptes.
Seguiu i creieu. Per a una cassola d'estil Rachel, feu aquest plat amb pastrami o gall dindi en lloc de la carn de res. O useu el pernil o la salchicha fumada a la recepta, si això és el que teniu a mà. El formatge és un altre ingredient que es pot modificar. No dubteu a fer servir un formatge cheddar triturat, o utilitzeu el Müster o el Gruyere al plat. Si gaudeix del sabor de les llavors de carns , espolvoreu una cullerada o dues sobre la barreja de xucrut. Les llavors complementen els sabors de la xucrut i la barreja de vedella corned.
El que necessitaràs
- 1 (16 onzas) pot xucrut
- 1 (12 onzas) de carn de boví corned * (o utilitzeu carn deli o restes de carn de res)
- 2 tasses de formatge suís (esmicolat)
- 1/2 tassa de maionesa
- 1/4 tassa Mil vestit d'illa
- 2 tomàquets (mitjà)
- 2 cullerades de mantega
- 1/2 tassa de molla de pa de sègol (o pumpernickel)
Com fer-ho
- Engrase el fons i els costats de la inserció de la vaixella de cuina lenta.
- Drene parcialment el xucrut i la cullem a la cuina lenta.
- Tallar o daus la carn de res.
- Arriba el xai a la brasa i afegiu-hi el formatge suau ratllat.
- En un recipient, combineu la maionesa i el vestit de l'illa Mil; barreja bé.
- Difondre la barreja de vestir sobre la capa de formatge.
- Tallar els tomàquets i organitzar les rodanxes sobre la barreja de vestir.
- Tapa i cuini a baix durant 5 a 7 hores.
- Fondre la mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegiu les migdiades i cuini fins que estiguin daurades, remenant constantment. Espolvoreu les migdiades sobre la cassola abans de servir.
* Si utilitzeu carn en conserva a la brasa, poseu-la al refrigerador unes hores abans o el dia abans per refredar-se bé. La carn de res es corta o es dóna molt més fàcil quan es refredi.
Consells
Per fer una cassola al forn, estireu els ingredients en un plat de coure engreixat. Derretir la mantega i tirar-la amb les migdiades. Torneu a coure en un forn de 350 F durant uns 30 minuts o fins que la cassola estigui calenta i bullint i el pa ratllat s'hagi daurat.
Vestit per a la llar de milers de cases: Combineu 2 cullerades de maionesa amb 2 culleradetes de quetxup, 2 culleradetes de sabor a la vinagreta, una mica d'all en pols i una mica de sal. Barrejar bé i fer servir com a substitut per a la recepta de l'illa Thousand.