Calamars Korma sandvitx a la brasa

Aquest deliciós entrepà índico està elaborat amb mandonguilles amb espècies de graham masala que es cuinen a foc lent en una salsa de korma rica, cremosa i dolça, acompanyada de iogurt de taronja i chutney de menta fragant. No t'agrada el xai? Intenta utilitzar mandonguilles de pollastre mòlta, paneer o gall dindi.

El que necessitaràs

• Per a les mandonguilles de xai:
• 1 lb. Xai de terra
• 1 cullerada. ceba fina picada
• 2 cullerades. cilantro picat
• 1/4 cullerada. sal
• 1/4 cullerada. graham masala
• 1 ou
• 3 cullerades. molles de pa
• 2 cullerades. farina per a tot ús
• 2 cullerades. oli per fregir
• 15 oz. salsa de korma com Patak's
• 1/2 pot llet de coco
• Per al Chutney de la menta:
• 1 cullerada. aigua
• 1 poma verda petita
• 1,5 cullerades. cilantro picat
• 1,5 cullerades. menta picada
• 1/2 culleradeta. gingebre
• 1 sal de pessic
• Per a cada sandvitx:
• 1 peça de naan
• 5 mandonguilles
• 1 cullerada. iogurt grec senzill
• 1 cullerada. xocolata de menta
• 1 pinch cilantro picat

Com fer-ho

-Labor de llimona-

1. En un bol gran, barregeu xai amb ceba picada, cilantro, sal, graham masala, ou i molla de pa junts. Quan s'incorporin tots els ingredients, es prenen aproximadament 1.5 cullerades de barreja de xai i es bolquen en boles petites.
2. Quan tots estiguin enrotllats, afegiu oli a una paella de ferro fos i giri la calor a mitjà-alt. Feu servir cada una de les ametlles a la farina i afegiu-les a l'oli calent, que permet que les albóndigas es marquin a cada costat.

1. Una vegada que tinguin algun color, afegiu 1 gerro de korma i la llet de coco, tapeu-lo i gireu el foc fins a baix. Deixeu que les boliñas es cuinen a foc lent durant uns 45 minuts fins que estiguin cuites i tendres. Passa a gust.

-Mint Chutney-

1. Mentrestant, en un processador d'aliments, afegiu aigua, poma, coriandre, menta, gingebre, sal i pols fins que estiguin suaus.

-per a CADA SANDWICH-

1. Enana calenta fins que estigui suau, col·loqueu 5 mandonguilles a la part superior i afegiu 2 cullerades de salsa de korma. Regueu-ho amb iogurt i menta i acabeu amb una espolvoreta de coriandre. Serviu immediatament.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	1292
Greix total	73 g
Greix saturat	38 g
Greix no saturat	24 g
Colesterol	330 mg
Sodi	1,108 mg
Hidrats de carboni	70 g
Fibra dietètica	10 g
Proteïna	93 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).