Macarrons al forn i cremosos i formatge

La rovell d'ou i molta formatge fan d'aquesta una recepta de macarrons i formatges extra. Serviu com a plat principal o plat lateral per a menjar, o porteu-lo a un sopar de llúdriga.

Utilitzeu una varietat de formatge cheddar afilat i suau o afegiu algun formatge Monterey Jack o American a la barreja.

El que necessitaràs

• 8 unces de macarrons de colzes
• 4 cullerades de mantega
• 1/2 culleradeta de pebre vermell mòlt
• 1/2 culleradeta de mostassa mòlta
• 1/2 culleradeta de sal
• 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
• 4 cullerades de farina de tot ús
• 3 tasses de llet (senceres o baixes de greix)
• 1 rovell d'ou gran (batut)
• 12 unces de formatge Cheddar (esmicolat, dividit)
• 1 tassa de pa ratllat suau
• 2 cullerades de mantega fosa

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 375 graus F. Engrasi un plat per assecar 2 1/2 quarts.
2. Cuinar els macarrons seguint les instruccions del paquet. Escórrer en un colador i esbandida amb aigua calenta. Deixar de banda.
3. En una cassola a foc mitjà i baix, es manté la massa fosa; remenar el pebre vermell, la mostassa, la sal i el pebre. Revuelva la farina fins que estigui suau i bombolla. Afegir la llet i cuinar, remenant, fins que es espesseix. Afegiu al voltant d'1 tassa de la salsa a la rovellada d'ou batuda i torneu la barreja d'ou a la salsa, remenant-la per barrejar-la bé.

1. Deixeu de banda 1 tassa de formatge ratllat i afegiu la resta a la salsa. Remoure fins que estigui fos i suau. Agregueu els macarrons drenats i introduïu-los al forn. Amunt amb el formatge reservat.
2. Llenceu les molles de pa amb la mantega fosa i escampeu-la sobre la capa de formatge. Coure durant 25 a 30 minuts, fins que estigui daurat i bombolles.

Consells

Sempre que tingueu pa rústic, utilitzeu el vostre processador d'aliments per fer rastreig. Congelar el pa ratllat en bosses de congelació per utilitzar com a coberts en cassoles, en pa de carn i mandonguilles i per a altres usos.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	652
Greix total	41 g
Greix saturat	22 g
Greix no saturat	12 g
Colesterol	250 mg
Sodi	856 mg
Hidrats de carboni	42 g
Fibra dietètica	4 g
Proteïna	28 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).