Repeteix després de mi: no totes les receptes de carbassa han de ser dolces. És cert que no hi ha res que digui que cau bastant com un pastís de carbassa o un pa ràpid, però la carabassa juga bé amb sal i sucre i pot donar a les salses una consistència cremosa i somiadora, tot afegint un augment dels nutrients addicionals.
La moda de carbassa d'Amèrica s'ha disparat en els últims deu anys. I el nostre amor pel tocino ha anat creixent junts. Afegiu aquests dos ingredients estel·lars a la pasta, un element bàsic establert per al sopar i, en poc temps, tindreu una nova caiguda. Només assegureu-vos d'emmagatzemar-vos!
Gràcies a aquesta recepta, no puc pensar en una millor manera de celebrar l'octubre, cosa que només passa amb les pastes nacionals i el mes nacional de carbassa. Bacon, pel que sembla, no té les seves pròpies vacances d'aliment durant tot el mes, el que significa que s'ha de celebrar cada mes de l'any.
No tingueu la temptació d'eliminar tot el greix de cansalada de la paella: afegeix una mica de sabor a aquestes petxines. De fet, no descartis una gota perquè pugueu fer altres receptes delicioses.
Buscant fer aquest plat vegetarià? Això és fàcil. Simplement retireu el bacó de la recepta i utilitzeu mantega o margarina per saltear les cebes.
Assegureu-vos que esteu utilitzant puré de carbassa i NO farciment de pastís de carbassa. Tots dos semblen semblants, però tindreu dos gustos molt diferents si els canvieu!
El que necessitaràs
- 24 closques de peluix congelades
- 1 lli. De cansalada (en cubs)
- 1 tassa de ceba (tallada finament)
- 1/4 tassa de farina
- 1 tassa de pollastre
- 3 1/2 tasses de llet
- 1 (15 oz.) Pot puré de carbassa
- 1/2 culleradeta. romaní fresc (picat)
- 1 cullerada. farigola fresca (picada)
- 1/2 tassa de formatge parmesà (ratllat)
- 1 cullerada. sal
- 1/4 cullerada. pebre negre
- 2 tasses de formatge Fontina (ratllat)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 ° F.
- Col·loqueu les petxines en un plat de forn de 13 '' x 9 '' que ha estat rociado amb spray de cuina.
- Sau el cansalada en una cassola de mida mitjana fins que es dori, uns 10-12 minuts. Treure el cansalada a una placa de paper toallada per escórrer.
- Retireu una mica del greix de cansalada de la paella, deixant 1/4 de tassa. Afegiu les cebes i salteu fins que estiguin translúcides, uns 6-8 minuts. Torneu el bacó a la paella. Agregueu la farina i afegiu-hi l'estoc de pollastre i la llet.
- Traieu la barreja a foc lent i deixeu-la espessir, remenant constantment. Afegiu-hi el puré de carbassa, romaní, farigola, parmesà, sal i pebre. Porta la barreja de nou a foc lent.
- Aboqui la salsa uniformement sobre les closques i la part superior amb el formatge ratllat de Fontina. Col·loqueu la cassola a la graella central al forn preescalfat i agomeu durant 35-40 minuts, o fins que estigui borratxat i daurat a la part superior.