Aquesta pasta colorida d'una sola olla és ràpida, senzilla i satisfactòria. Deixeu que la rigatoni cuini mentre prepareu la resta, a continuació, deixeu de banda la pasta al dente per a saltejar els alls, el pollastre i les verdures, cuinats ràpidament fins a un acabat cruixent. Remenat amb formatge parmesà ratllat, equilibrat i reconfortant.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 3 daus d'all, picats
- 2 pits de pollastre, tallats en trossos de mossegada o licitacions
- 2 tasses d'espàrrecs, treure els extrems durs i picar
- 1 tassa de tomàquet cherry
- 1 tassa de pastanagues fines tallades
- 1 culleradeta de pebre
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de flocs de chile vermell
- 4 tasses de pasta que trieu
- 1 tassa de formatge parmesà fresc
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli en una olla gran a foc mitjà-alt
- Afegiu l'all i cuini fins que estigui daurat i fragant
- Afegir el pollastre i cuinar-lo
- Afegiu espàrrecs, tomàquets, pastanagues, sal i pebre. Cuinar fins que els aspargis i les pastanagues estiguin suavitzades i cuites.
- Afegiu pasta i parmesà. Remenar per combinar i fondre formatge. Afegiu més sal i pebre al gust.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1293 |
| Greix total | 50 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 21 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sodi | 632 mg |
| Hidrats de carboni | 113 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 93 g |