Les peces de pollastre amigables amb pressupost aconsegueixen el sabor mexicà en aquesta senzilla recepta diària. Els ingredients d'aquest plat inclouen peces de pollastre, all, salsa de tomàquet, ají en pols, pebrot verd i arròs calent per servir. Utilitzeu les potes de pollastre senceres o les cuixes d'os al plat o utilitzeu un pollastre fregit tallat.
Les panses i altres fruits secs han estat utilitzats en plats mexicans. Les panses daurades afegeixen un sabor interessant a aquest plat, però es poden ometre. Per estirar el plat una mica i augmentar la proteïna, afegiu un pinto o llegums negres.
El que necessitaràs
- 2 1/2 a 3 1/2 lliures de potes de pollastre senceres o cuixes (a l'os)
- 1 cullerada de mantega
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1 clau d'all mitjà
- 1 (8 onces) de salsa de tomàquet
- 3/4 tassa de brou de pollastre
- 1 cullerada de vinagre
- 1/4 culleradeta de pols de xili
- Sal de tauler
- 1/2 tassa d'olives a rodanxes (verd, pebre farcit)
- Opcional: 1/4 tassa de panses d'or
- 1 pebrot verd (tallat en tires)
- Arròs cuit calent (per a 4 a 6 persones)
Com fer-ho
- Mantingueu la llet i l'oli a la paella a foc mitjà.
- Organitzar el pollastre a la paella; Cuini, girant amb freqüència fins que el pollastre estigui daurat per tots costats.
- Traieu el pollastre de la paella i afegiu la ceba picada. Cuinar, remenant amb freqüència, fins que estigui lleugerament daurat. Afegir l'all i cuinar durant 1 minut més llarg.
- Afegiu la salsa de tomàquet a la paella juntament amb el brou de pollastre, el vinagre, el chili en pols, la sal, les olives i les panses, si ho feu servir. Torneu el pollastre a la paella. Tapa i cuini durant 30 minuts.
- Afegiu el pebrot verd a rodanxes; tapa i cuini durant 8 o 10 minuts més.
- Serviu aquest saborós plat de pollastre mexicà amb arròs calent.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1351 |
| Greix total | 37 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 195 mg |
| Sodi | 395 mg |
| Hidrats de carboni | 172 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 76 g |