Aquesta recepta és un sopar clàssic de vedella corned amb rutabagas, pastanagues, cebes, patates i col. Com a opció addicional, podeu servir la carn de res corned amb salsa de mostassa o salsa de rave .
El que necessitaràs
- 1 pota de vedella corned, prop de 4 lliures
- 1 llorer petit
- 6 grans de pebre
- 2 a 3
- rutabagas , tallades en trossos
- 1 lliura de pastanagues, o d'entre 8 i 10, retallades, raspades i deixades senceres
- 12 cebes senceres, pelades
- 6 patates mitjanes, pelades
- 1 mitjà
- Cap de col , tallat en falques
Com fer-ho
- Col·loqueu la carn en una casserola o caldera profunda; cobrir amb aigua. Afegiu fulles de llorer i grans de pebre. Porti a bullir; escuma d'escuma. Redueixi la calor, la tapa i cuite a foc lent durant 3 hores.
- Afegir verdures; Cuini a foc lent durant uns 45 minuts, o fins que les verdures i la carn estiguin tendres.
- Serveixi de vedella corned envoltada de verdures.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 532 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodi | 168 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 57 g |