Aquest salmó acristalado de mel té l'equilibri adequat de salat i dolç per complementar el delicat sabor del salmó fresc. Parleu aquest salmó fàcil amb verdures al vapor i una amanida de jardí per a un àpat colorit i saborós de baix contingut en calories.
Fàcil de preparar, aquest salmó acolorit amb mel de baix contingut en calories és increïblement ràpid i té una neteja bastant fàcil.
El salmó és un peix escumós i ferm que és alt amb greixos omega-3. Si no us agrada el sabor del salmó, podeu substituir-lo per aquesta recepta (i la majoria de les receptes que demanen coure el peix) amb altres tipus de peixos, com ara truites de mar, verat, raig baix i blau. Els filets de tonyina també es poden substituir, però si usem un bonítol, canviarà el sabor de la vostra recepta de manera més visible que altres varietats de peix.
El que necessitaràs
- 4 filets de salmó (5 oz)
- 1 cullerada. El
- oli de canola
- 1 cullerada.
- mel
- 2 daus d'all (picats finament)
- 1/4 cullerada. sal
- 1/4 cullerada.
- pebre negre mòlt
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 F.
- Col·loqueu els filets de salmó, amb la cara cap avall, sobre una safata de coure coberta amb spray de cuina. Si decidiu filar la paella amb paper d'alumini per facilitar-ne la neteja, només esprai una mica d'esprai de cuina a la fulla abans de col·locar el peix avall.
- En un plat petit, bata l'oli, la mel i l'all i deixeu-ho al marge. Espolvoreu els filets de salmó uniformement amb la sal i el pebre negre. Amb un raspall bastant, es va estendre la barreja de mel uniformement sobre els filets de salmó.
- Col·loqueu el salmó al forn i coure durant 20 minuts, o fins que els flocs de peix siguin fàcilment amb una forquilla. Servir el salmó immediatament.
Per ajudar-vos a una neteja més fàcil, col·loqueu el peix en un full de paper d'estany al cuinar per agafar tots els sucs. També podeu provar d'utilitzar paper pergamí, sempre que utilitzeu una cassola amb una mica de profunditat, a diferència d'un full de galetes o un altre plat poc profund.
Si trobeu que una olor persistente us molesta després de preparar un sopar de peix, la vostra millor opció és deixar una finestra oberta per mantenir l'aire fresc a l'habitació. Si no és una opció, intenteu col·locar un platet de vinagre a prop de l'estufa mentre el peix es cuina. Aquest petit truc ajudarà a neutralitzar qualsevol olor de peix a l'aire i com a bonificació: es pot reciclar el vinagre després que el peix acabi de cuinar i utilitzar-lo per a un altre objectiu. Si no hi ha cap opció disponible, encendre una espelma perfumada ajudarà a difondre l'olor.
Si teniu algun salmó sobrant, el peix s'ha de refrigerar i menjar l'endemà. Es pot servir a la planxa, escalivada sobre verdures o fins i tot barrejat en una senzilla amanida de gra.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 745 |
| Greix total | 38 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodi | 346 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 81 g |