No ha de ser omnívor per apreciar un deliciós plat de reconfortant "chick'n" i arròs. Igual que la versió tradicional, aquesta recepta vegetariana és plena de salsa cremosa, a més de verdures i tovalloles per a la textura. ¡Una elecció perfecta per a una tarda fresca!
Aquesta recepta es pot preparar amb anticipació i congelar-se també. Per descongelar, simplement calenta en una cassola (juntament amb un toc de llet sense pell) fins que arribi a la temperatura desitjada.
El que necessitaràs
- Per l'arròs:
- 2 tasses d'arròs integral
- 2 culleradetes de verdures de bouillon (com la marca d'Edward & Son)
- 5 tasses d'aigua
- Per a la salsa:
- 1 cub o culleradeta de brou de verdures amb sabor a pollastre
- 1/2 culleradeta de sal
- 2-3 cullerades de llevat nutricional
- 1 tofu blava de seda extra
- (afegiu 1/2 bloc extra de tofu de seda + 1 cullerada de llevat nutricional + 1/2 de cub més brou si voleu que el plat sigui més cremós)
- Per al tofu:
- 1 tofu bloc extra
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 cullerada de sàlvia fresca (picada)
- Taula de sal a gust
- Per als vegetals:
- 2 tasses de bolets Portobello (picat)
- 1/2 tassa de pastanaga (en cubs)
- 1 tassa d'espàrrecs (picats)
- 1 cullerada de sàlvia (picada)
- 1 cullerada de romaní (picada)
- Taula de sal a gust
Com fer-ho
- Per escórrer el tofu: emboliqui el tofu en una tovallola absorbent i col·loqueu un plat sobre el tofu embolicat. Col·loqueu una llauna gruixuda o un objecte similar a sobre de la placa per pesar-la. Espereu uns 20 minuts abans de començar el pas dos.
- Comenceu a cuinar l'arròs segons les indicacions del paquet. Afegiu 2 cubs de brou vegetal a l'aigua que estigui cuinant l'arròs.
- Prepareu els vegetals i les espècies rentant-los, tallant-los, etc., i col·loqueu-los a la paella gran a foc mitjà-baix. Tapar i cuinar fins que les pastanagues estiguin toves. No cal afegir cap oli. Salt, si ho desitja, i deixar de banda quan acaben de cuinar.
- Llesca el tofu prop d'1/2 polzada de gruix. Barregeu oli d'oliva i sàlvia i plegueu-hi tofu mentre estigui a la graella o abans d'introduir-lo al forn. Lleugerament sal i cuinar. He utilitzat el meu George Foreman Grill per cuinar el meu tofu. Siéntase lliure per rostir el tofu a 375 en una fulla de galetes lleugerament untada durant uns 30 minuts o fins que estigui ferma. Quan el tofu estigui daurat a banda i banda, traieu-lo del foc. Deixeu-ho refredar i tallar-lo en trossos de mossegada.
- Fer la salsa combinant tots els ingredients de "salsa" en un processador d'aliments. Es barreja fins que estigui ben suau. Deixar de banda.
- Un cop acabat l'arròs, combineu tot amb l'arròs a l'olla. Calenta a foc lent si cal. Servir calent.